Boulanger Industriel — Maîtrise des Recettes & Dosages (3x8)

Manpower, Inc.

Brive-la-Gaillarde

On-site

EUR 17,000 - 25,000

Full time

5 days ago

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Benefits offered by this job

Mutuelle et prévoyance d'entreprise

CET rémunéré à 8 %

Avantages CSE/CSEC

Dispositifs FASTT : logement, garde d"

Job summary

Manpower Brive recherche pour son client, spécialiste de la fabrication industrielle de pains et de pâtisseries fraîches, un Boulanger industriel H/F. Vous intégrerez l’atelier de production et participerez activement à toutes les étapes de fabrication selon recettes, dosages et procédures.

Vous serez amené(e) à préparer matières premières, suivre fiches de fabrication, réaliser pesées et dosages, et contrôler la qualité tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et en

Qualifications

Expérience ou formation dans les métiers de bouche nécessaires.
Maîtrise des recettes et dosages, des fiches de fabrication et des règles d’hygiène.

Responsibilities

Préparer les matières premières nécessaires à la fabrication.
Suivre précisément les recettes et fiches de fabrication.
Effectuer les calculs de proportions et de quantités en fonction des volumes à produire.
Réaliser les pesées et dosages des ingrédients.
Participer aux étapes de préparation, pousse et cuisson.
Contrôler la qualité des produits tout au long de la fabrication.
Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Participer au nettoyage et à l’entretien du poste de travail.