Ouvrier boulanger H/F

Manpower, Inc.; Brive-la-Gaillarde; Vor Ort; EUR 17.000 - 25.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mutuelle et prévoyance d'entreprise

CET rémunéré à 8 %

Avantages CSE/CSEC

Dispositifs FASTT : logement, garde d"

Dispositifs FASTT : logement, garde d"

Zusammenfassung

Manpower Brive recherche pour son client, spécialiste de la fabrication industrielle de pains et de pâtisseries fraîches, un Boulanger industriel H/F. Vous intégrerez l’atelier de production et participerez activement à toutes les étapes de fabrication selon recettes, dosages et procédures.

Vous serez amené(e) à préparer matières premières, suivre fiches de fabrication, réaliser pesées et dosages, et contrôler la qualité tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et en

Qualifikationen

• Expérience ou formation dans les métiers de bouche nécessaires.
• Maîtrise des recettes et dosages, des fiches de fabrication et des règles d’hygiène.

Aufgaben

• Préparer les matières premières nécessaires à la fabrication.
• Suivre précisément les recettes et fiches de fabrication.
• Effectuer les calculs de proportions et de quantités en fonction des volumes à produire.
• Réaliser les pesées et dosages des ingrédients.
• Participer aux étapes de préparation, pousse et cuisson.
• Contrôler la qualité des produits tout au long de la fabrication.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer au nettoyage et à l’entretien du poste de travail.

Kenntnisse

Calculs de proportions

Rigueur et organisation

Hygiène et sécurité alimentaire

Connaissance des recettes

Précision et minutie

Ausbildung

Formation boulanger/pâtissier

Jobbeschreibung

Manpower Brive recrute pour son client, spécialiste de la fabrication industrielle de pains et de pâtisseries fraîches, un Boulanger industriel H/F. Vous êtes boulanger, pâtissier, cuisinier ou traiteur et souhaitez mettre votre savoir-faire au service d'une production industrielle ? Votre expérience et votre maîtrise des recettes, dosages et proportions nous intéressent. Au sein de l'atelier de production, vous participez aux différentes étapes de fabrication des produits, dans le respect des recettes, des procédures et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous serez notamment amené(e) à :

• Préparer les matières premières nécessaires à la fabrication ;
• Suivre précisément les recettes et fiches de fabrication ;
• Effectuer les calculs de proportions et de quantités en fonction des volumes à produire ;
• Réaliser les pesées et dosages des différents ingrédients ;
• Participer aux différentes étapes de préparation, pousse et cuisson ;
• Contrôler la qualité des produits tout au long de la fabrication ;
• Respecter rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Participer au nettoyage et à l'entretien de votre poste de travail.

Horaires

Travail posté en 3x8 :

• 8h00 - 16h00
• 18h00 - 1h00
• 1h00 - 8h00

Nous recherchons avant tout des personnes ayant une expérience ou une formation dans les métiers de bouche : Boulanger, pâtissier, cuisinier, traiteur... votre profil nous intéresse !

Vous devez impérativement être à l'aise avec les calculs, notamment pour adapter une recette, calculer des proportions, convertir des quantités ou ajuster les dosages en fonction du volume de production.

Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), réactif(ve) et particulièrement attentif(ve) au respect des recettes et des règles d'hygiène.

Pourquoi rejoindre Manpower ?

• Une mutuelle d'entreprise et une prévoyance santé
• Un CET rémunéré à 8 %
• Les avantages du CSE et du CSEC
• Les dispositifs FASTT : aide au logement, garde d'enfants, location de véhicule, accompagnement social, etc.

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.