Boulanger / Boulangère (H/F)

LE FOURNIL DU PARC; Lécousse; Sur place; EUR 23 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Ticket restaurant

Primes annuelles

Remboursement transport 50%

Congés 3 semaines en août

Résumé du poste

Le fournil du Parc, boulangerie artisanale à Lécousse, recrute un boulanger(ère) passionné(e) pour un CDI 35h/semaine. Vous participerez à la production quotidienne et veillerez au respect des recettes et des normes d'hygiène.

Vous intégrerez une équipe de 4 boulangers et contribuerez au maintien de la qualité des produits finis. Vous aurez l'opportunité d'encadrer des apprentis, d'assurer la gestion des stocks et de participer activement aux commandes auprès des fournisseurs.

Qualifications

• Minimum 1 année d'expérience en boulangerie.
• BP boulanger serait un plus.
• Connaissance des techniques de panification et fermentation.

Responsabilités

• Préparer la production quotidienne de pains blancs et spéciaux.
• Pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson des pains.
• Veiller au respect des recettes et des normes d'hygiène et de sécurité.
• Encadrer les apprentis boulangers et participer à l'accueil des nouveaux membres.

Connaissances

Pâtisserie et panification

Hygiène et sécurité alimentaire

Organisation et rigueur

Formation

CAP Boulanger

BP Boulanger

BEP Boulanger

Description du poste

Boulanger / Boulangère (H/F) 35 - LECOUSSE

Offre n° 212WSGH
Boulanger / Boulangère (H/F)

Notre boulangerie Le fournil du Parc, recrute son futur boulanger (H/F) passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre boulangerie artisanale.En tant que boulanger, vous participerez à la production quotidienne de pains, garantissant la qualité des produits.Vous intégrerez une équipe de 4 boulangers et contribuerez au bon respect des recettes tout en assurant le respect des normes d'hygiène et de sécurité.Missions principales :Production :-Elaborer la production quotidienne de pains blanc et pains spéciaux-Elaborer la préparation des pâtes (pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson)-Veiller au maintien des différents levains-Veiller à la qualité constante des produits finis-Participer à la création des nouveaux pains du moisGestion d'équipe :-Encadrer, former et les apprentis boulangers-Participez à l'encadrement et à la transmission de votre passion de la boulangerie auprès de l'équipe-Participerez à la bonne intégration des nouveaux membres de l'équipe.Gestion des stocks :-Vous prenez part à l'approvisionnements des matières premières-Passer les commandes si nécessaires auprès des fournisseurs-Contrôler la qualité des matières premières reçuesHygiène et sécurité :-Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire-Vous participerez à la propreté et au bon fonctionnement du matériel et des équipementsAvantages :-Carte ticket restaurant-2 primes à l'année-Frais de transport en commun pris à hauteur de 50%-3 semaines de congés en août et deux autre à définir-repos le dimanche plus autre jour à définir-fermé tous les jours fériésCe qui fait de vous un candidat idéal :-Minimum 1 année d'expérience en tant que boulanger-BP boulanger serait un plus-Maîtrise des techniques de panification-Connaissance des différents types de levains et méthodes de fermentation-Sens de l'organisation - Rigueur et souci du détailL'amplitude horaire de la boulangerie est de 6h30 à 19h30 du lundi au samedi.Ce poste est à pourvoir dès que possible avec un contrat en CDI.Si vous êtes passionné(e) par l'art de la boulangerie et que vous souhaitez rejoindre une équipe dévouée à la création de bons produits, nous serions ravis de vous entendre.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail de nuit
Conditions de travail Station debout prolongée
Port d'équipement d'hygiène
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.78 Euros à 13.4 Euros sur 12 mois
• Primes
• Titres restaurant / Prime de panier
• Complémentaire santé
• primes

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie- CAP Boulanger Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Cuire des pièces de viennoiserie

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Boulangerie Pâtisserie Sandwichs artisanale.Equipe de 10 personnes