Boulanger(ère) (H/F)

O DELICES; Yvetot; Sur place; EUR 15 000 - 16 000; Temps partiel

Résumé du poste

O DELICES recherche un boulanger(e) expérimenté(e) pour rejoindre l’équipe. Vous préparerez, pétrirez et cuirez les pains et viennoiseries, en adaptant la production aux commandes et aux ventes.

Vous serez autonome, rapide et organisé, avec une rigueur élevée sur l’hygiène et les fiches techniques. Contrat à temps partiel et salaire attractif selon expérience et production.

Qualifications

• Expérience minimale de 24 mois en boulangerie
• Autonome et capable de gérer votre production
• Rigueur et respect des règles d’hygiène et de sécurité
• Maîtrise des étapes de fabrication du pain et des viennoiseries
• Capacité à innover et créer de nouveaux produits
• Bonne organisation et gestion des stocks
• Travail en équipe et sens de l’estimation des besoins
• Français indispensable

Responsabilités

• Préparer, pétrir, façonner et cuire les pains et produits de boulangerie
• Réaliser une production variée et adaptée aux besoins de l’établissement
• Respecter les recettes et les fiches techniques
• Contrôler la qualité des matières premières et des produits
• Organiser la production et limiter les pertes
• Maintenir un laboratoire propre et sécurisé
• Participer à la formation des apprentis et nouveaux collaborateurs

Connaissances

Boulanger

Autonome

Rigueur

Hygiène

Créatif

Organisation

Gestion des stocks

Ponctuel

Description du poste

Nous recherchons un(e) boulanger(ère) expérimenté(e), passionné(e), autonome et rigoureux(se) pour rejoindre notre équipe. Nous cherchons une personne qui aime son métier, qui a le souci du détail et qui souhaite participer activement au développement et à la qualité de notre boulangerie.

Vos principales missions

• Préparer, pétrir, façonner et cuire les différents pains et produits de boulangerie.
• Réaliser une production variée : pains traditionnels, pains spéciaux, baguettes, viennoiseries et autres produits selon les besoins de l'établissement.
• Maîtriser les différentes étapes de fabrication, de la préparation des matières premières jusqu'à la cuisson.
• Respecter les recettes, les fiches techniques et les méthodes de fabrication.
• Contrôler la qualité des matières premières utilisées.
• Assurer une qualité constante des produits fabriqués.
• Adapter la production en fonction des ventes, des commandes et des besoins quotidiens.
• Organiser et anticiper la production afin d'éviter les ruptures ou le gaspillage.
• Gérer les temps de fermentation, de pousse et de cuisson.
• Veiller à la bonne utilisation et au bon réglage des équipements et du matériel.
• Participer à la création et au développement de nouvelles recettes et de nouveaux produits.
• Proposer des idées pour améliorer la qualité, l'organisation et l'offre de la boulangerie.
• Assurer une présentation soignée et attractive des produits.
• Contrôler régulièrement la qualité des produits avant leur mise en vente.
• Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en matières premières.
• Réceptionner, ranger et contrôler les marchandises si nécessaire.
• Limiter les pertes et optimiser l'utilisation des matières premières.
• Maintenir un laboratoire propre, organisé et fonctionnel.
• Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures en vigueur.
• Nettoyer et entretenir le matériel et les équipements utilisés.
• Identifier et signaler tout problème concernant le matériel ou la qualité des produits.
• Travailler en coordination avec les autres membres de l'équipe.
• Participer à la formation et à l'accompagnement des nouveaux collaborateurs ou apprentis, selon l'expérience.
• Être capable de travailler de manière autonome tout en respectant l'organisation de l'entreprise.
• Participer activement à la bonne ambiance et à l'esprit d'équipe.

Profil recherchéNous recherchons avant tout une personne passionnée, sérieuse et impliquée, avec une véritable envie de produire des produits de qualité.

Vous êtes :

• Expérimenté(e) en boulangerie.
• Autonome et capable de gérer votre production.
• Rapide, efficace et organisé(e).
• Rigoureux(se) et attentif(ve) aux détails.
• Exigeant(e) sur la qualité et la régularité des produits.
• Créatif(ve) et force de proposition.
• Capable d'anticiper les besoins et de gérer les imprévus.
• À l'aise avec le travail en équipe.
• Ponctuel(le), fiable et motivé(e).
• Respectueux(se) des règles d'hygiène et de sécurité.
• Passionné(e) par le travail artisanal et les bons produits.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 25H/semaineTravail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail en horaires variables
Travail en horaires décalés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1333.59 Euros à 1400.0 Euros sur 12 mois

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 24 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Boulanger Cette compétence est indispensable
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
• Calcul de quantité Cette compétence est indispensable
• Capacité à innover et créer de nouveaux produits Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) Cette compétence est indispensable
• Confectionner des viennoiseries Cette compétence est indispensable
• Cuire des pièces de viennoiserie Cette compétence est indispensable
• Cuire des pâtons Cette compétence est indispensable
• Défourner des pains et viennoiseries Cette compétence est indispensable
• Entretenir un équipement, une machine, une installation Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Gestion des stocks de matières premières Cette compétence est indispensable
• Innover dans la création de nouvelles recettes Cette compétence est indispensable
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé Cette compétence est indispensable
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication Cette compétence est indispensable
• Modes de cuisson des aliments Cette compétence est indispensable
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc Cette compétence est indispensable
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Réglage de machines industrielles Cette compétence est indispensable
• Régler les paramètres des machines de cuisson Cette compétence est indispensable
• Transmettre une technique, un savoir-faire Cette compétence est indispensable
• Utilisation de machines de conditionnement Cette compétence est indispensable
• Utilisation de matériel de nettoyage Cette compétence est indispensable
• Utilisation de pétrin mécanique Cette compétence est indispensable
• Français Cette langue est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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