Boulanger (H/F)

LA BOULANGERIE DU MARCHE; Peynier; Sur place; EUR 23 000 - 25 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime repas 160€ bruts mensuels

Prime fin d'année 4,75% du salaire br»

Bon d'achat 30€/mois

Formation

Résumé du poste

La Boulangerie du Marche, située à Peynier, recherche un boulanger qualifié avec CAP/BEP et au moins 6 mois d'expérience pour réaliser les pâtes à pain, suivre les recettes et garantir la qualité des produits.

Le poste est en CDI à 35 heures par semaine, avec des horaires tournants et une rémunération mensuelle brute de 2100€ à 2260€ selon expérience, plus primes et avantages.

Qualifications

• Diplômé(e) d'un CAP/BEP Boulanger et familier des farines.
• Conduite des fermentations et utilisation d'un pétrin mécanique.
• Expérience minimale de 6 mois requise.

Responsabilités

• Bouler et effectuer le tournage et le façonnage des pâtons.
• Maîtriser les caractéristiques des farines, levure et additifs.

Connaissances

Travailler en équipe

Connaissance des farines

Conduite des fermentations

Utilisation du pétrin mécanique

Formation

CAP/BEP Boulanger

Outils

Pétrin mécanique

Description du poste

Si pour vous le débat "pain au chocolat" ou "chocolatine" est passionnant, rejoignez-nous. Au programme, des missions dorées à point :

• Déployer votre savoir-faire dans la réalisation des pâtes à pain


• Suivre des recettes précises qui garantissent une qualité constante


• Confectionner nos merveilleux pains, baguettes et brioches


• Contrôler la qualité de nos délicieux produits


• Soigner votre espace de travail en assurant le rangement ainsi que le nettoyage des machines et locaux

Les ingrédients de votre quotidien :

• Travailler en équipe


• Le façonnage artisanal d'un pain au levain naturel, pétri chaque jour sur place


• La mise en valeur d'ingrédients d'exception, comme la farine de tradition Label Rouge de notre Baguette du Marché


• Varier les plaisirs avec une dizaine de pâtes différentes


• Des équipements modernes qui facilitent votre quotidien

Organisation

Le rythme est de 35 heures hebdomadaires, avec deux jours de repos chaque semaine (non fixes). Les plannings sont communiqués trois semaines à l'avance.

• Un système de rotation équilibré, sur trois créneaux horaires :
  
  
  
  • Matin : 4h - 11h
  
  
  • Après-midi : 13h - 20h
  
  
  • Journée (fin de semaine) : 8h - 15h
  
  
  
  

Profil recherché

Diplômé(e) d'un CAP/BEP Boulanger, familier(e) des caractéristiques des farines et de la conduite des fermentations, à l'aise avec l'utilisation d'un pétrin mécanique. 6 mois d'expérience est indispensable.

Qualités

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons


• Caractéristiques des farines levure, additifs

Conditionnement

Type de contrat : CDI

Durée du travail : 35H/semaine

Travail en journée, de nuit, les week-ends et jours fériés, par roulement.

Rémunération

• Une rémunération de 2260€ bruts mensuels (12 mois) comprenant un salaire de 2100€ bruts mensuels et une prime repas de 160€ bruts mensuels.


• Chaque heure supplémentaire rémunérée et le dimanche majoré (30%).


• Après 1 an d'ancienneté, une prime de fin d'année à hauteur de 4,75% du salaire annuel brut perçu.


• A l'issue de la validation de votre période d'essai, un bon d'achat de 30€/mois valable dans nos magasins Grand Frais et Fresh.


• Une offre de formation pour vous accompagner tout au long de votre parcours chez nous.


• Et de vraies perspectives d'évolution : chef boulanger (H/F), adjoint (H/F), responsable magasin.

Postes

3 postes sont à pourvoir.

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2)


• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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