Boulanger (H/F)

PROMAN; Quimperlé; On-site; EUR 17,000 - 21,000; Full time

Job summary

PROMAN recrute un ou une Boulangers/patissier en Bretagne. Vous assurez la fabrication des pains et viennoiseries, réalisez pétrissage, façonnage, cuisson et fermentation, et veillez à la qualité et à la traçabilité.

Poste ouvert aux débutants avec une expérience artisanale ou grande distribution considérée comme un atout. Travail en équipe et rigueur attendus.

Qualifications

• CAP/BEP boulangerie ou équivalent exigé.
• Débutant accepté, une première expérience est un atout.
• Rigoureux, autonome et dynamique.
• Sens du travail en équipe et goût du travail bien fait.

Responsibilities

• Assurer la fabrication des pains, viennoiseries et produits de boulangerie dans le respect des recettes et des procédures.
• Réaliser le pétrissage, le façonnage, la cuisson et le suivi des fermentations.
• Garantir la qualité et la fraîcheur des produits proposés à la clientèle.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, sécurité alimentaire et traçabilité.
• Participer à la gestion des stocks de matières premières.
• Contribuer à la bonne tenue du laboratoire et du rayon boulangerie.

Skills

Rigoureux

Autonome

Dynamique

Esprit d'équipe

Education

CAP/BEP Boulangerie ou équivalent

Job description

Le poste :

• Assurer la fabrication des pains, viennoiseries et produits de boulangerie dans le respect des recettes et des procédures.


• Réaliser le pétrissage, le façonnage, la cuisson et le suivi des fermentations.


• Garantir la qualité et la fraîcheur des produits proposés à la clientèle.


• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.


• Participer à la gestion des stocks de matières premières.


• Contribuer à la bonne tenue du laboratoire et du rayon boulangerie.

Profil recherché :

• Titulaire d'un CAP/BEP Boulangerie ou d'une formation équivalente.


• Débutant(e) accepté(e), une première expérience en boulangerie artisanale ou en grande distribution est un atout.


• Rigoureux(se), autonome et dynamique.


• Sens du travail en équipe et goût du travail bien fait.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.