Boulanger (H/F)

JAS CROIX ROUSSE; Lyon; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

JAS CROIX ROUSSE à Lyon recherche un Chef Boulanger pour assurer la production de pains spéciaux au levain et baguettes de tradition. CDI, 40 heures par semaine, 2 jours de repos. Travail en journée, équipe de 2–3 personnes. Qualification Ouvrier spécialisé, expérience 48 mois indispensable. Rémunération selon expérience et primes.

Site: 1 rue du mail, 69004 Lyon. Formation continue et primes possibles selon résultats et expérience.

Qualifications

• Expérience minimale de 48 mois en boulangerie.
• Gestion de production de pain au levain et baguette au levain.
• Connaissance des farines et levures et additifs.

Responsabilités

• Gérer la production de pain sur site.
• Travailler avec une équipe de 2–3 personnes.
• Travailler en CDI 40h/semaine et 2 jours de repos.

Connaissances

Caractéristiques des farines

Conduire fermentation

Doser ingrédients culinaires

Techniques de boulage des pâtons

Formation

Qualification: Ouvrier spécialisé

Description du poste

Chef Boulanger40h par semaine2 jours de repos par semaine, possible consécutif avec possible week endRecherche une personne capable de gérer une production de pain totalTravail sur levain, pain spéciaux au levain, baguette de tradition sur levainPassionné de boulangerie uniquementEquipe de 2-3 personnes à gérerSite : 1 rue du mail 69004 Lyon

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 40H/semaineTravail en journée
Salaire

• Primes
• selon expérience

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 48 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Doser des ingrédients culinaires
• Techniques de boulage des pâtons

Savoir-être professionnels

• Etre force de proposition
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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