Boulanger (H/F)

LEONIE HEADQUARTERS; France; Sur place; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Transport quotidien

Mutuelle APRIL

Restauration

Réductions tarifaires

Résumé du poste

LEONIE HEADQUARTERS recherche un boulanger(ère) passionné(e) et rigoureux(se) pour renforcer l’équipe. Vous réaliserez les étapes de fabrication (pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson) et préparerez pains et viennoiseries en respectant les fiches techniques et les standards de la maison.

Vous assurez la qualité, le respect des temps et températures, et vous participez à la mise en place, au réassort et à l’hygiène selon les normes HACCP.

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience en boulangerie artisanale obligatoire.
• Connaissance des matières premières, des fermentations et des techniques traditionnelles.

Responsabilités

• Réaliser les étapes de fabrication: pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson.
• Préparer pains, viennoiseries et produits de la gamme maison en respectant fiches techniques et standards Léonie.
• Assurer la qualité et le respect des temps et températures.
• Gérer la mise en place, anticiper les besoins et participer au réassort quotidien.
• Assurer l'hygiène du poste et application HACCP.

Connaissances

Tourner pâtons

Farines & levure

Viennoiserie

Formation

CAP Boulanger ou équivalent

Description du poste

Pour nos boulangeries parisiennes, nous recherchons un(e) boulanger(ère) passionné(e), motivé(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre équipe.Vos missionsRéaliser les différentes étapes de fabrication : pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson.Préparer pains, viennoiseries et produits de la gamme maison en respectant les fiches techniques et les standards Léonie.Assurer la qualité régulière des produits et le respect des temps et températures.Gérer la mise en place, anticiper les besoins et participer au réassort quotidien.Entretenir votre poste de travail et garantir une hygiène irréprochable (normes HACCP).Contribuer à la bonne ambiance et à la cohésion de l'équipe.Ce que nous aimons chez vousVous êtes passionné-e par votre métier et attaché-e au travail du produit frais.Vous êtes régulier-ère, rigoureux-se et faites preuve d'autonomie.Vous savez travailler dans un environnement rythmé tout en gardant votre calme.Vous aimez transmettre et travailler en équipe.Votre profilCAP Boulanger ou équivalent (obligatoire).Minimum 5 ans d'expérience en boulangerie artisanale obligatoire.Connaissance des matières premières, des fermentations et des techniques traditionnelles.ConditionsCDI - Temps plein, horaires selon production (matin ou nuit).Week-ends possibles selon planning.Rémunération : 2000 euros net par mois.Ambiance conviviale, équipe soudée et lieu de travail flambant neuf.Type d'emploi : Temps plein, CDIAvantages :Prise en charge du transport quotidienRéductions tarifairesLieu du poste : En présentielType d'emploi : Temps plein, CDIAvantages :Prise en charge du transport quotidienRéductions tarifairesMutuelle APRILLieu du poste : En présentiel

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros à 2950.0 Euros
• Indemnité transports
• Complémentaire santé
• Restauration

Déplacements Déplacements: Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Cuire des pièces de viennoiserie

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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