Boulanger / Boulangère (H/F)

LE MOULIN; Carquefou; Sur place; EUR 17 000 - 18 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Résumé du poste

LE MOULIN recrute un(e) boulanger(ère) tourier(ère) dynamique et autonome pour rejoindre son équipe. Travail artisanal centré sur le levain naturel et les produits biologiques, avec une préférence pour l'expérience en boulangerie biologique.

Contrat CDI, 35 heures par semaine, travail de nuit et les week-ends/jours fériés. Initier et suivre les fermentations, tourage et cuisson des pains et viennoiseries, dans un environnement où la qualité et l'artisanat sont au cœur du savoir-faire.

Qualifications

• Expérience en boulangerie-pâtisserie et bonne maîtrise du tourage et des viennoiseries.
• Sensibilité et intérêt pour le travail artisanal sur levain naturel.
• Une expérience en boulangerie biologique serait un atout.

Responsabilités

• Fabrication artisanale de pains au levain naturel et suivi des fermentations.
• Préparation et réalisation des viennoiseries et produits feuilletés.
• Tourage, façonnage et cuisson des pâtons et produits biologiques.
• Respect des recettes, des temps de fermentation et des règles d'hygiène.

Connaissances

Tourage et façonnage

Pâtisserie/viennoiseries

Autonomie

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP boulanger

Description du poste

Offre n° 214CVLR
Boulanger / Boulangère (H/F)

Nous recherchons un(e) boulanger(ère) tourier(ère) dynamique, autonome e pour rejoindre notre équipe !Vous êtes passionné(e) par le métier, aimez le travail bien fait et souhaitez évoluer dans un environnement où l'artisanat, le levain et les produits biologiques sont au cœur de notre savoir-faire ? Alors, rejoignez-nousVotre profilExpérience en boulangerie-pâtisserie et bonne maîtrise du tourage et des viennoiseries.Sensibilité et intérêt pour le travail artisanal sur levain naturel.Une expérience en boulangerie biologique serait un atout.Dynamique, motivé(e), ponctuel(le) et rigoureux(se).Efficace, Autonome, organisé(e) et capable de gérer son poste de travail.Travail principalement debout et nécessitant de la manutention.Esprit d'équipe et goût pour les produits de qualité.Vos missionsFabrication artisanale de pains au levain naturel.Travail et suivi des fermentations dans le respect des méthodes traditionnelles.Préparation et réalisation des viennoiseries et produits feuilletés.Travail sur une gamme de produits biologiques.Tourage, façonnage et cuisson.Organisation dans le temps imparti et entretien du poste de travail.Respect des recettes, des temps de fermentation et des règles d'hygiène.Participation à la production quotidienne avec exigence et régularité.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.51 Euros à 13.0 Euros
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents- Boulanger Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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