Boulanger (H/F)

LE FOURNIL DES COMBRAILLES; Chapdes-Beaufort; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Fermeture Noël

Congés payés 6 semaines

Résumé du poste

LE FOURNIL DES COMBRAILLES recherche un boulanger(ère) pour rejoindre une équipe de 8 personnes. Vous produirez pains spéciaux, viennoiseries et un peu de traiteur, en autonomie et polyvalence.

Horaires: 2h-9h ou 4h-11h, fermeture le dimanche et un jour de repos dans la semaine. Contrat CDI 35h/semaine, salaire selon profil. Prise de poste à négocier avec l\'employeur.

Qualifications

• Expérience de 6 mois en boulangerie exigée.
• CAP/BEP boulangerie ou équivalent requis.
• Autonome et polyvalent, capable de réaliser toutes les tâches d\'une boulangerie traditionnelle.

Responsabilités

• Préparer et cuire pains et viennoiseries.
• Entretenir le matériel et les locaux.
• Préparer l\'espace de vente et la mise en rayon.

Connaissances

Pétrissage mixte

Confection viennoiseries

Tourne et façonnage

Cuisson viennoiserie

Gestion équipement

Hygiène et propreté

Connaissance farines

Prélever peser doser

Organisation espace vente

Formation

CAP/BEP boulangerie

BP ou équivalent

Description du poste

Au sein d'une équipe de 8 personnes, vous travaillerez en tant que boulanger(ère).Vous produirez des pains spéciaux, de la viennoiserie et un peu de traiteur à l'occasion.Vous êtes autonome et polyvalent car vous devrez effectuer toutes les tâches d'une boulangerie traditionnelleHoraires :2h - 9h ou4h - 11hFermeture de la boulangerie le dimancheUn autre jour de repos dans la semaine .Avantages :fermeture le jour de Noël et le 1er janvier6 semaines de congés payés par an.Prise de poste à négocier avec l'employeur.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Salaire

• Selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois - en boulangerie Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie- ou BP Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Organiser, aménager un espace de vente
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie