Boulanger(ère) Artisan - Pains, Viennoiseries & Sandwichs

Beaune-Emplois; Seurre; In loco; EUR 15.000 - 21.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Beaune-Emplois recherche un boulanger pour compléter son équipe. Vous préparez les recettes des pains et viennoiseries artisanales, élaborez les pâtes, divisez, façonnez et maîtrisez les cuissons. Vous travaillez sur Paneotrad et préparez des sandwichs.

Vous assurez la qualité des produits et effectuez l'entretien du poste, vous gérez les stocks et les commandes. Boulangerie fermée le dimanche + 1 jour de repos dans la semaine, à définir avec l'employeur.

Competenze

• Expérience non requise ou débutant accepté.
• Les compétences incluent les caractéristiques des farines, levure et additifs.
• Maitrise des techniques de boulage et façonnage des pâtons; capacité à bouler et tourner les pâtons.

Mansioni

• Préparer les recettes des pains et viennoiseries artisanales.
• Élaborer les pâtes, diviser, façonner et maîtriser les cuissons.
• Travailler sur Paneotrad et préparer des sandwichs.
• Assurer la qualité des produits et nettoyer le poste de travail, gérer les stocks et les commandes.

Conoscenze

Farines et levure

Additifs

Techniques boulage

Façonnage des pâtons

Paneotrad

Stockage et commandes

Strumenti

Paneotrad

Descrizione del lavoro

Beaune-Emplois recherche un boulanger pour compléter son équipe. Vous préparez les recettes des pains et viennoiseries artisanales, élaborez les pâtes, divisez, façonnez et maîtrisez les cuissons. Vous travaillez sur Paneotrad et préparez des sandwichs.

Vous assurez la qualité des produits et effectuez l'entretien du poste, vous gérez les stocks et les commandes. Boulangerie fermée le dimanche + 1 jour de repos dans la semaine, à définir avec l'employeur.