Boulanger / Boulangère

COLIBRI; Valréas; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Primes

Selon expérience

Résumé du poste

Au pain d'antan, boulangerie située à Valréas, cherche un-e boulanger-e avec ou sans expérience pour CDI à temps plein. Missions: préparer les pâtes, façonnage et cuisson, entretien des postes et amélioration continue des processus.

Profil débutant accepté avec CAP/BEP boulangerie, horaires en journée et travail le samedi, dimanche et jours fériés selon rotation. Rémunération selon expérience et diplômes.

Qualifications

• CAP ou équivalents en boulangerie exigé ou accepté pour débutants.
• Expérience non requise mais souhaitée pour CDI.
• Horaire en journée et travail en week-ends/jours fériés.

Responsabilités

• Préparer les pâtes pour pains, viennoiseries et pâtisseries.
• Façonner et cuire les produits selon recettes.
• Respecter procédures de fabrication et recettes.
• Entretenir les équipements et le poste de travail.
• Participer à la réception et au stockage des marchandises.
• Contribuer à l'amélioration continue des processus.

Connaissances

Pétrir pâte

Façonnage

Cuire viennoiserie

Peser ingrédients

Régler machines

Formation

CAP/BEP boulangerie

Description du poste

La Boulangerie "Au pain d'antan" sur Valréas, recherche un.e Boulangér(e) H/F avec ou sans expérience :Missions :-Préparation des pâtes (pains, viennoiseries, pâtisseries)-Façonnage et cuisson des produits-Respect des recettes et des procédures de fabrication-Entretien des équipements et du poste de travail-Contribution à la gestion des stocks et à la réception des marchandises-Participation à l'amélioration continue des processus de production=> étant maitre d'apprentissage, l'employeur accepte les débutants - meme ne maitrisant pas tous les process - avec un CAP ou un Niveau CAP Boulanger(e).Conditions :- Démarrage du contrat au plutot.- Rémunération selon l'expérience et les dîplomes.Horaires flexibles => une semaine de matin de 1h à 8h préparation des pâtes à pain - une semaine d'après midi de 11h à 17 h 00 préparation viennoiserie - 2 jours de repos par semaine - Jour de fermeture le mercredi - boulangerie ouverte Lundi, Mardi - jeudi, vendredi, samedi et dimanche.** L'employeur peut vous proposer une période d'immersion en amont **

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Complémentaire santé
• Primes
• Selon expérience

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Régler les paramètres des machines de cuisson

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie