Boulanger / Boulangère

ODIC DOMITILA; Nangis; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé offert

Résumé du poste

ODIC DOMITILA à Nangis recherche un Boulanger H/F pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la préparation, cuisson et contrôle de qualité des produits boulangers tout en respectant les normes d'hygiène.

Ce poste est en CDI avec une durée de travail de 35 heures par semaine, incluant 7 heures supplémentaires. Le candidat idéal doit avoir au moins 1 an d'expérience, et la complémentaire santé est offerte.

Qualifications

• 1 an d'expérience, sortant d'apprentissage possible.
• Cette expérience est indispensable.

Responsabilités

• Préparer et pétrir les pâtes selon les recettes.
• Façonner et assurer la cuisson des produits boulangers.
• Réaliser les préparations quotidiennes et gérer les étapes de production.
• Contrôler la qualité des matières premières et respecter les règles d'hygiène.
• Entretenir le matériel et organiser le laboratoire.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Description du poste

Pour notre Boulangerie Pâtisserie, nous recherchons un Boulanger H/F. Vous aurez pour missions (liste non exhaustive) :

Responsabilités

• Préparer et pétrir les pâtes (pain, viennoiseries, pains spéciaux) en respectant les recettes et les temps de fermentation.
• Façonner, laminer et assurer la cuisson des produits boulangers tout en veillant à leur qualité et à leur présentation.
• Réaliser les préparations quotidiennes (levains, pâtons, garnitures) et gérer les différentes étapes de production.
• Contrôler la qualité des matières premières, respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Entretenir le matériel, nettoyer le poste de travail et participer à la bonne organisation du laboratoire.

Expérience

• 1 an – Sortant d'apprentissage possible. Cette expérience est indispensable.

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons.
• Caractéristiques des farines levure, additifs.

Informations complémentaires

• Type de contrat : CDI.
• Durée du travail : 35h/semaine + 7h d'heure supp.
• Planification définie avec l'employeur, 1 jour de repos non consécutifs.
• Fermeture annuelle : du 6 août au 27 août inclus.
• Travail en journée et travail de nuit.
• Complémentaire santé : offert.
• Salaire : Selon expérience.
• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie.
• Déplacements : Aucun.