Boulanger / Boulangère (H/F)

LA CERISE SUR LE GATEAU; Dreux; Sur place; EUR 19 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

LA CERISE SUR LE GATEAU recherche un boulanger/boulangère (H/F) en CDI à Dreux. Vous préparerez et pétrirez les pâtes, façonnerez pains et viennoiseries, et gérerez la fermentation et la cuisson selon recettes établies.

Poste à 35 heures/semaine, travail les week-ends et jours fériés. CAP souhaité; expérience appréciée, sens de l'hygiène et de l'organisation requis.

Salaire selon expérience et progression des compétences; profil dynamique et motivé sera apprécié.

Qualifications

• CAP Boulanger ou équivalent souhaité.
• Expérience en boulangerie appréciée.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à respecter les horaires.

Responsabilités

• Préparer et pétrir la pâte selon les recettes établies.
• Façonner les pains et viennoiseries.
• Surveiller et réguler la fermentation des pâtes.
• Enfourner et surveiller la cuisson des produits.
• Assurer la propreté et l'hygiène du poste et des équipements.
• Participer à la mise en valeur des produits en vitrine.

Connaissances

Techniques de boulangerie

Hygiène et sécurité alimentaire

Travail en équipe

Organisation et rigueur

Formation

CAP Boulanger

CAP, BEP équivalents

Outils

Pétrin mécanique

Trancheuse

Cuisson en boulangerie

Entretien du matériel

Description du poste

Offre n° 213FVMM
Boulanger / Boulangère (H/F)

Missions principales : Préparer et pétrir la pâte selon les recettes établies. Façonner les pains et viennoiseries. Surveiller et réguler la fermentation des pâtes. Enfourner et surveiller la cuisson des produits. Assurer la propreté et l'hygiène du poste de travail et des équipements. Participer à la mise en valeur des produits en vitrine. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Compétences requises : Maîtrise des techniques de boulangerie. Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Capacité à travailler en équipe et à respecter les horaires. Sens de l'organisation et rigueur. Bonne condition physique (station debout prolongée, port de charges). Formation et expérience : CAP Boulanger ou équivalent souhaité. Expérience en boulangerie appréciée. Qualités personnelles : Dynamisme et motivation. Créativité et sens de l'innovation pour proposer de nouvelles recettes. 2 jours de congé par semaine à définir. Poste à pourvoir immédiatement.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• salaire selon expérience

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Chaîne du froid
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Modes de cuisson des aliments
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réglage de machines industrielles
• Techniques de boulage des pâtons
• Techniques de panification/fermentation
• Techniques de pétrissage manuel
• Utilisation de machines de conditionnement
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Utilisation de pétrin mécanique
• Utilisation de trancheuse

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie