Boulanger / Boulangère

AU LEVAIN; Saint-Étienne; Sur place; EUR 26 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

AU LEVAIN recherche un boulanger/boulangère en CDI pour assurer la production quotidienne du champ de pains dans notre fournil. Vous serez en charge des pains traditionnels et des pains spéciaux, du pétrissage à la cuisson, tout en garantissant la fraîcheur et le respect des recettes.

Vous maîtrisez les techniques de panification et vous savez maintenir un rythme soutenu tout en respectant les normes HACCP. Poste basé à Saint-Étienne, horaires à définir.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP/BEP/Bac Pro en boulangerie.
• Maîtrise des techniques de panification et sens du levain pour pains spéciaux.
• Capacité à garder le rythme de production et à assurer l'hygiène et la sécurité (HACCP).

Responsabilités

• Préparer, pétrir, façonner et cuire les pains traditionnels.
• Élaborer les pains spéciaux et gérer les cuissons tout au long de la journée.
• Veiller à la propreté du poste et au respect des normes HACCP.

Connaissances

Autonomie

Rigueur

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP/Bac Pro boulangerie

Description du poste

Boulanger / Boulangère 42 - SAINT-ETIENNE

Au sein de notre fournil, vous serez en charge de la production quotidienne de notre gamme de pains, dans le respect de nos recettes et de nos standards de qualité. Vos missions principales incluent :- Pains traditionnels : Préparation, pétrissage, pointage, façonnage et cuisson de nos baguettes et traditions.- Pains spéciaux : Élaboration de notre gamme de pains spéciaux (pains complets, aux céréales, pains au levain, déclinaisons créatives, etc.).- Gestion de la production : Anticipation des besoins, gestion des cuissons tout au long de la journée pour garantir la fraîcheur de nos produits.- Hygiène et sécurité : Entretien de votre espace de travail, nettoyage du matériel et respect rigoureux des normes HACCP.Votre Profil- Vous êtes titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro en Boulangerie.- Vous maîtrisez parfaitement les différentes techniques de panification, avec une vraie sensibilité pour les pains spéciaux et le travail sur levain.- Vous êtes autonome, rigoureux(se), organisé(e) et capable de tenir une cadence de production.- Vous avez un bon esprit d'équipe et l'envie de vous investir dans une boulangerie dynamique.Conditions de l'Offre- Type de contrat : CDI - Temps plein- Rémunération : Environ 2 310 € BRUT mensuel (soit 1 800 € NET)- Horaires : À définir ensemble lors de l'entretien (planning, jours de repos, travail le week-end).- Localisation : Saint Etienne- Date de prise de poste : Dès que possible

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail en horaires fixes

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros sur 12 mois
• + selon profil et expérience

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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