Boucher en apprentissage — maîtrise des techniques et gestion

CMAR HAUTS-DE-FRANCE; Chemy; Sur place; EUR 7 800 - 10 000; Plein temps

Résumé du poste

CMAR HAUTS-DE-FRANCE recherche un titulaire du brevet professionnel « boucher ». Le candidat assurera l'approvisionnement, la transformation et la vente des produits de boucherie et organisera l'unité d'exploitation dans le cadre d'un apprentissage.

Contrat CDD de 24 mois, avec rémunération selon la grille apprentissage. Débutant accepté, vous apprendrez les techniques de découpe, désossage et parage pour évoluer rapidement dans le métier.

Qualifications

• Découper, désosser, parer la viande conformément aux normes.
• Maîtriser les techniques de désossage et de parage.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité en toute circonstance.

Responsabilités

• Assurer l'approvisionnement, la gestion, la transformation, la commercialisation et la vente des produits de boucherie.
• Organiser et gérer une unité d'exploitation.
• Veiller au respect des réglementations en vigueur et à l'hygiène des locaux.

Connaissances

Découpe et parage

Désossage

Hygiène & sécurité

Description du poste

CMAR HAUTS-DE-FRANCE recherche un titulaire du brevet professionnel « boucher ». Le candidat assurera l'approvisionnement, la transformation et la vente des produits de boucherie et organisera l'unité d'exploitation dans le cadre d'un apprentissage.

Contrat CDD de 24 mois, avec rémunération selon la grille apprentissage. Débutant accepté, vous apprendrez les techniques de découpe, désossage et parage pour évoluer rapidement dans le métier.