Apprenti Boucher — Découpe, Désossage & Préparation Pro

LA MAISON DE LA BOUCHERIE; Pertuis; Sur place; EUR 8 928 - 12 276; Plein temps

Résumé du poste

LA MAISON DE LA BOUCHERIE recherche un apprenti motivé pour apprendre le métier de boucher aux côtés de l'équipe. Sous la supervision du maître d'apprentissage, vous découvrirez les gestes de découpe, désossage et parage des viandes, ainsi que les techniques d'approvisionnement et de mise en valeur des produits.

Le parcours est progressif et varié, avec une formation pratique sur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP) et une alternance sur 1 ou 2 ans en contrat

Qualifications

• Expérience: débutant accepté.
• Apprentissage technique : découpe, désossage et parage.
• Hygiène et sécurité alimentaire (normes HACCP).

Responsabilités

• Apprentissage sous supervision pour apprendre le métier de boucher.
• Découpe, désossage, dégraissage et dénervage des pièces de viande.
• Mise en valeur des produits et respect des règles HACCP.

Connaissances

Découper la viande

Désosser

Parer la viande

Techniques de parage des viandes

Techniques de désossage

Description du poste

LA MAISON DE LA BOUCHERIE recherche un apprenti motivé pour apprendre le métier de boucher aux côtés de l'équipe. Sous la supervision du maître d'apprentissage, vous découvrirez les gestes de découpe, désossage et parage des viandes, ainsi que les techniques d'approvisionnement et de mise en valeur des produits.

Le parcours est progressif et varié, avec une formation pratique sur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP) et une alternance sur 1 ou 2 ans en contrat