Boucher-Charcutier - Bouchère-Charcutière H/F

Boucherie du Beffroi; Arrondissement de Tours; Sur place; EUR 23 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Boucherie du Beffroi recrute un boucher/charcutier H/F en CDI à temps plein (35 heures par semaine) pour le service en magasin. Le poste inclut l'accueil client, la prise de commandes et la préparation des carcasses, avec réception et vérification de la qualité.

Le candidat idéal a au moins 2 ans d'expérience sur un poste identique, est motivé et sait travailler en équipe dans un environnement soumis aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualifications

• Expérience sur poste identique (2 ans) demandée.
• Profil motivé, aimant le contact client, autonomie sur tâches techniques.

Responsabilités

• Accueil et renseignement du client.
• Prise de commandes et préparation des pièces.
• Entretien du poste et de la vitrine.
• Réceptionner les carcasses et contrôler la qualité des produits.
• Découper et préparer les pièces selon les opérations de découpe.
• Conditionner et disposer les produits sur le lieu de vente.

Connaissances

Désossage

Parage des viandes

Hygiène et sécurité

Ficelage des viandes

Découper

Formation

Employé qualifié

Description du poste

La boucherie du Beffroi recrute un boucher/charcutier H/F, en CDI Temps plein 35 heures par semaine.Vos missions:

• Accueil client


• Renseigner un client


• Prendre la commande des clients


• Entretien du poste de travail, et de la vitrine


• Réceptionner des carcasses de viande


• Contrôler la qualité d'un produit


• Préparer une carcasse aux opérations de découpe


• Découper de la viande


• Trier des pièces de viande


• Détailler des pièces de viande


• Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères


• Disposer des produits sur le lieu de vente

Boucherie ouverte du mardi au dimanche, 2 jours de repos consécutifs le dimanche et le lundi ( planning des jours de repos adaptable en fonction des contraintes). Profil recherché:Plus qu'un diplôme, nous recherchons quelqu'un d'expérience sur un poste identique(2 ans).Personne motivée et aimant le contact client.Entreprise desservie par les transports en commun.

Experience:

2 An(s) - sur poste identique

Compétences:

Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de ficelage des viandes,Types de spécialités bouchères,Caractéristiques des carcasses de viande,Découper, désosser, parer de la viande,Prendre une commande client,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respect des normes d'hygiène

Qualification:

Employé qualifié

Secteur d'activité:

Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:

• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.


• Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.


• Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations.


• Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.