Boucher(ère) (H/F)

BOUCHERIE PANTIN; Pantin; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Titres restaurant

Prime de panier

Résumé du poste

BOUCHERIE PANTIN recherche un(e) boucher(ère) qualifié(e) et polyvalent(e) pour renforcer son équipe. Vous maîtrisez la découpe, le désossage, le parage et la préparation des viandes, et vous tenez compte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous travaillerez en CDI à temps plein, horaires flexibles selon l'activité. Un bon esprit d'équipe et la maîtrise du français et de l'arabe sont demandés pour servir au mieux la clientèle locale.

Qualifications

• Expérience minimale d'un an en boucherie
• Maîtrise des techniques de découpe, désossage, parage et préparation des viandes
• Polyvalence et capacité d'adaptation aux différentes tâches
• Maîtrise du français et de l'arabe pour échanger avec la clientèle
• Respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire

Responsabilités

• Découper et préparer les viandes selon commandes des clients
• Gérer les stocks et l'inventaire en temps réel
• Réceptionner les livraisons et vérifier la qualité et la conformité
• Accueillir, informer et orienter les clients
• Veiller à la propreté et à l'organisation de l'espace de travail

Connaissances

Accueil clients

Conseil viande

Gestion stocks

Hygiène sécurité

Désossage découpe

Chaîne du froid

Travail équipe

Formation

CAP / BEP équivalents

Bac pro boucher charcutier traiteur

Outils

Machine découpe viande

Description du poste

Nous recherchons un(e) boucher(ère) qualifié(e) et polyvalent(e) pour rejoindre notre équipe au sein de notre boucherie.

Profil recherché

• Ayant minimum 1 an d'expérience en boucherie
• Maîtrisant les techniques de découpe, désossage, parage et préparation des viandes
• Polyvalente, capable de s'adapter aux différentes tâches de la boucherie
• Sérieux , ponctuel(le), dynamique et organisé(e)
• À l'aise avec le travail en équipe
• Maîtrisant le français et l'arabe pour échanger avec la clientèle
• Respectant rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Les horaires de travail sont variables et peuvent être adaptés en fonction des périodes, de l'activité de la boucherie et de l'organisation de l'équipe. Une certaine flexibilité horaire est donc demandée.

Contrat : CDI - Temps plein 35 heures par semaine

Rémunération : SMIC en vigueur.

Nous recherchons avant tout une personne compétente, fiable et motivée, souhaitant s'intégrer durablement au sein de notre équipe.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fixes
Travail le samedi
Travail le dimanche
Salaire

• Titres restaurant / Prime de panier
• 12

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents

Compétences

• Accueillir, informer et orienter les clients
• Analyser la qualité de la viande et des produits carnés
• Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Bac pro boucher charcutier traiteur
• Boucher charcutier traiteur : option productions bouchères (BM)
• Boucher charcutier traiteur : option productions charcutières et traiteurs (BM)
• Caractéristiques des carcasses de viande
• Chaîne du froid
• Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc)
• Conseiller les clients sur les choix de viandes
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
• Découper, désosser, parer de la viande
• Définir des besoins en approvisionnement
• Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
• Gérer les stocks de viandes et de produits associés
• Identifier les types et morceaux de viande
• Machine de découpe de viande
• Prendre une commande client
• Promouvoir les produits auprès des clients
• Préparer des produits bouchers selon les commandes
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser la salaison d'une viande
• Réaliser le fumage d'une viande
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques d'affûtage des couteaux
• Techniques de conservation de la viande
• Techniques de découpe de viande
• Techniques de désossage
• Techniques de ficelage des viandes
• Techniques de fumage des viandes
• Techniques de parage des viandes
• Trier des pièces de viande
• Types de spécialités bouchères
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Vider et nettoyer des bêtes
• Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre force de proposition
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé