Boucher - Bouchère Charcutier - Charcutière H/F

Boucherie Charcuterie Chevalier; Hauts-de-France; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Boucherie Charcuterie Chevalier recherche un boucher/charcutier à temps plein. Vous effectuerez la désossage, découpe et parage, préparations charcutière et serez à l'aise avec les clients.

Consciencieux, ponctuel et rigoureux, vous travaillerez selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire; deux jours de congés par semaine.

Qualifications

• Manutention et découpe des viandes en respectant les règles d'hygiène.
• Préparation des produits de charcuterie et des terrines selon les recettes.
• Capacité à renseigner et orienter les clients sur les produits.
• Rigueur et précision dans l'exécution des tâches et des procédures.

Responsabilités

• Désosser, découper et parer les morceaux de viande.
• Réaliser les rôtis et les salaisons selon les normes du labellisé.
• Gérer les commandes et conseiller les clients en boutique.

Connaissances

Technique de désossage

Parage des viandes

Accueil clientèle

Salaison viande

Formation

CAP boucher

Description du poste

Nous recherchons un boucher/ère ou un charcutier(ère) à temps complet. Vous devez savoir désosser, couper, faire les rôtis et connaître tous les morceaux. Vous devez être consciencieux dans votre travail ,être ponctuel et à l'écoute. Vous devez savoir faire des terrines, des préparations charcutière. Vous devez être à l'aise devant les clients. Le salaire peut évoluer suivant les compétences. Deux jours de congés par semaine, nous sommes ouvert du mardi au samedi , fermé le dimanche et le lundi.

Experience: 24 MoisCompétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Boucher charcutier traiteur : option productions charcutières et traiteurs (BM),CAP boucher,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Découper, désosser, parer de la viande,Accueillir, informer et orienter les clients,Réaliser la salaison d'une viandeQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:

• Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations.
• Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
• Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.