Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière

VEUMAX MULHOUSE; Illzach; On-site; EUR 20,000 - 28,000; Full time

Job summary

VEUMAX MULHOUSE recherche un boucher artisanal pour garantir des produits de qualité: sélection et achat de carcasses auprès des grossistes ou abattoirs, découpe et préparation des pièces, présentation et vente dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Vous conseillerez les clients, pourrez préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères, et assurerez la gestion des stocks et l'approvisionnement.

Qualifications

• Esprit d'équipe et sens de la coopération.
• Force de proposition et autonomie.
• Rigueur et précision dans les gestes techniques.
• Organisation du travail selon les priorités et les objectifs.

Responsibilities

• Sélectionner et acheter les carcasses de viande chez les grossistes ou abattoirs.
• Découper, désosser et préparer les pièces de viande.
• Présenter et vendre la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Conseiller les clients sur le choix des produits et leur préparation.
• Gérer les stocks et l'approvisionnement du commerce.
• Peut préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères.

Skills

Esprit d'équipe

Force de proposition

Rigueur et précision

Organisation du travail

Education

CAP Boucher

Brevet Professionnel Boucher

Bac Professionnel Boucher Charcutier Traiteur

Job description

Doté(e) d'un sens aigu du détail, cet artisan de la viande garantit des produits de qualité.

• Sélectionne et achète les carcasses de viande chez les grossistes ou les abattoirs
• Découpe, désosse et prépare les pièces de viande
• Présente et vend la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
• Conseille les clients sur le choix des produits et leur préparation
• Peut préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères
• Gère les stocks et l'approvisionnement de son commerce

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre force de proposition
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Cet emploi est accessible avec un CAP Boucher, un Brevet Professionnel Boucher ou un Bac Professionnel Boucher Charcutier Traiteur.