Boucher / Bouchère chevalin

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Trégunc; On-site; EUR 19,000 - 27,000; Full time

Job summary

CFA Forma Santé-IFA Brest recrute pour un poste de boucher en détail, au sein d’un magasin spécialisé. Vous assurerez la découpe, la préparation et la présentation des produits et conseillerez les clients sur les choix et les modes de cuisson.

Vous assurez des opérations d’achat et de gestion des stocks, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaires. Une expérience en boucherie est appréciée.

Qualifications

• Capacité à découper et préparer les pièces de viande selon les normes.
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gestion rigoureuse des stocks et des approvisionnements.
• Esprit d’équipe et rigueur dans le travail quotidien.
• Conseil clientèle et présentation des produits en magasin.

Responsibilities

• Découpe, désosse et préparation des pièces de viande.
• Sélection et achat des carcasses chez les grossistes ou abattoirs.
• Présente et vend la viande en magasin et conseille les clients.
• Peut préparer des plats cuisinés ou spécialités bouchères.
• Gère les stocks et l’approvisionnement du commerce.

Skills

Découpe de viande

Désossage

Gestion des stocks

Conseil client

Hygiène et sécurité

Approvisionnement

Education

CAP Boucher

Brevet Professionnel Boucher

Bac Pro Boucher/Charcutier Traiteur

Job description

Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Doté(e) d'un sens aigu du détail, cet artisan de la viande garantit des produits de qualité. Sélectionne et achète les carcasses de viande chez les grossistes ou les abattoirs Découpe, désosse et prépare les pièces de viande Présente et vend la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires Conseille les clients sur le choix des produits et leur préparation Peut préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères Gère les stocks et l'approvisionnement de son commerce

Quelles sont les missions ?

Avoir l'esprit d'équipe; Etre force de proposition; Faire preuve de rigueur et de précision; Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible avec un CAP Boucher, un Brevet Professionnel Boucher ou un Bac Professionnel Boucher Charcutier Traiteur.