Boucher / Bouchère

SAS BOUCHERIE COLBERT - MAISON GREAUME; Mont-Saint-Aignan; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

La Boucherie SAS BOUCHERIE COLBERT - MAISON GREAUME à Mont-Saint-Aignan recherche un(e) boucher(ère) talentueux(se) et rigoureux(se) pour rejoindre notre équipe.

Sous la responsabilité du responsable d'atelier, vous assurerez découpe, désossage, parage et façonnage des pièces (bœuf, veau, porc, etc.), réaliserez les préparations artisanales et assurerez l'accueil et le conseil client. Une première expérience est souhaitée et le CAP/BEP/Bac Pro est exigé.

Qualifications

• CAP, BEP ou Bac Pro en Boucherie-Charcuterie exigé.
• Première expérience souhaitée sur un poste similaire.
• Maîtrise des techniques de découpe, désossage et préparation.

Responsabilités

• Découpe, désossage, parage et façonnage des pièces de viande.
• Réaliser les préparations artisanales et mettre en valeur les étals.
• Gestion des stocks et vérification qualité des produits.
• Respect des règles d'hygiène HACCP et sécurité alimentaire.
• Accueil et conseil à la clientèle.

Connaissances

Découpe viande

Désossage

Parage

Façonnage viande

Service client

Formation

CAP/BEP/Bac Pro Boucherie-Charcuterie

Description du poste

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Boucher(ère) talentueux(se) et rigoureux(se) pour rejoindre notre équipe.Vos MissionsSous la responsabilité du responsable d'atelier, vous assurez la préparation et la vente de produits de boucherie de haute qualité. Vos missions principales seront :Découpe et préparation : Assurer la découpe des carcasses, le désossage, le parage et le façonnage des différentes pièces de viande (bœuf, veau, agneau, porc, etc.).Transformation : Réaliser les préparations artisanales (saucisseries, marinades, plats traiteurs de boucherie).Gestion des stocks : Réceptionner les commandes, contrôler la qualité et la fraîcheur des produits livrés, et assurer la rotation des stocks.Hygiène et sécurité : Garantir le respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire, ainsi que l'entretien du matériel et de l'espace de travail.Conseil et vente : Accueillir la clientèle, conseiller sur les modes de cuisson et l'origine des produits, et assurer la mise en valeur des étals.Profil Recherché: Formation : Titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro en Boucherie-Charcuterie exigé***Expérience : Une première expérience réussie sur un poste similaire est souhaitée.Compétences techniques : Maîtrise parfaite des techniques de découpe, de désossage et de préparation des produits.Savoir-être :Rigueur, précision et sens de l'organisation.Excellent sens du service client et aisance relationnelle.Esprit d'équipe et dynamisme.Respect absolu des règles d'hygiène.Conditions et AvantagesContrat : CDI à temps plein.Planning : Rythme de travail du mardi au samedi.Rémunération : selon profil et expérience

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail le samedi
Salaire

• RAS

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boucherie Cette formation est indispensable

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande Cette compétence est indispensable
• Techniques de désossage Cette compétence est indispensable
• Techniques de parage des viandes Cette compétence est indispensable

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé