Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière

MIDOUX; Miannay; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

MIDOUX recherche un boucher-charcutier en CDD de 6 mois, travail en journée, 35 heures par semaine, du mardi au samedi. Vous interviendrez sur l’ensemble de la chaîne: épluchage, désossage et découpe, et vous réaliserez pâtés et terrines selon les recettes maison, dans le respect des normes HACCP.

Exigences: CAP/BEP en boucherie et charcuterie; expérience d’au moins 6 mois; autonomie et rigueur; motivation pour rejoindre un métier artisanal.

Qualifications

• Vous maîtrisez les techniques de découpe et de désossage.
• Autonomie et rigueur, culture du produit artisanal.
• Formation POEI possible pour reconversion et apprentissage du poste.

Responsabilités

• Épluchage, désossage et découpe précise des pièces de boucherie.
• Préparation de pâtés, terrines et autres spécialités maison.
• Gestion du poste avec respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Connaissances

Découper

Désosser

Parer les viandes

Formation

CAP, BEP et équivalents Boucherie

CAP, BEP et équivalents Charcuterie

Description du poste

Offre n° 213YQMJ
Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière

Boucherie artisanale recherche un boucher/charcutier.Vous intervenez sur l'ensemble de la chaîne de transformation :Travail de la viande : Épluchage, désossage et découpe précise des différentes pièces de boucherie.Charcuterie artisanale : Préparation de pâtés, terrines et autres spécialités maison.Gestion du poste : Respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Travail du mardi au samedi.Vous êtes déjà professionnel(le) : Vous maîtrisez les techniques de découpe et de désossage. Vous êtes autonome, rigoureux(se) et avez une véritable culture du produit artisanal.Vous souhaitez vous lancer (Profil en reconversion) : Vous n'avez pas d'expérience en boucherie mais vous êtes motivé(e) par les métiers de bouche ? Nous vous accompagnons ! Grâce au dispositif de POEI (Préparation Opérationnelle à l'Emploi Individuelle), nous proposons une formation pratique pour vous transmettre notre savoir-faire et vous permettre d'acquérir les compétences nécessaires au poste.

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• selon le profil

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boucherie
• CAP, BEP et équivalents Charcuterie

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé