Barman Polyvalent (H/F)

Dokhangroup; Paris; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de cooptation

Événements internes

Mobilité intragroupe

Mutuelle avantageuse

Transport pris en charge

Job summary

Dokhan Luxury Hotels recherche un Barman Polyvalent pour rejoindre ses bars et lounges, en présentiel dans l’un de ses établissements. Vous préparerez les cocktails classiques et créations maison tout en assurant un service haut de gamme auprès d'une clientèle internationale.

Vous combinez expérience dans un hôtel 5 étoiles, formation en hôtellerie-restauration et anglais courant. Débutants ou professionnels motivés bienvenus, vous évoluerez dans un cadre luxueux et exigeant, avec des avantages

Qualifications

• BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent exigé.
• Expérience confirmée en bar haut de gamme.
• Formation en mixologie et gestion des stocks souhaitée.
• Anglais courant indispensable.

Responsibilities

• Préparer les cocktails selon recettes établies.
• Servir les boissons et assurer le service au bar avec élégance.
• Gérer la mise en place et les stocks du bar.
• Appliquer les règles HACCP et sécurité des lieux.
• Fidéliser une clientèle internationale.

Skills

Anglais courant

Service client

Gestion de bar

HACCP

Education

BTS Hôtellerie-Restauration

Licence pro restauration

Job description

Barman Polyvalent (H/F)

Qui sommes-nous :

Le groupe Dokhan Luxury Hotels, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :

1. Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
2. Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
3. Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu

Descriptif du poste :

Préparation & Service

• Préparer les cocktails classiques et créations maison selon les recettes définies
• Servir boissons chaudes, froides, spiritueux et champagnes dans le respect des standards de luxe
• Gérer la mise en place du bar (réassort, coupes, verrerie, garnitures, décorations)
• Veiller à la propreté et au rangement de l’espace bar en respectant les normes HACCP
• Assurer le service au bar, en salle ou en terrasse selon l’organisation

Relation client

• Accueillir les clients avec élégance, professionnalisme et discrétion
• Conseiller les clients sur les boissons, cocktails, digestifs et accords
• Créer une atmosphère conviviale et haut de gamme
• Fidéliser une clientèle internationale à la recherche d’un service d’exception

Gestion & Logistique

• Participer aux inventaires du bar et à la gestion des stocks
• Assurer le suivi des consommations et les commandes auprès du chef barman
• Respecter les procédures de facturation et d’encaissement
• Appliquer les procédures de sécurité liées à la vente d’alcool et aux horaires légaux

Profil recherché :

• BTS Hôtellerie-Restauration, option Barman / Licence pro en management de la restauration ou équivalent
• Expérience confirmée en tant que Barman dans un environnement haut de gamme, de préférence dans un hôtel 5 étoiles ou un bar de luxe
• Formation continue en mixologie, gestion des stocks et en service client (souhaitée)
• Très Bon niveau d’Anglais

Avantages :

• Prime de cooptation
• Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
• Mobilité intragroupe
• Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%
• Transport pris en charge à 100%

Chez Dokhan Luxury Hotels: Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.