Barman (H/F)

Groupe Epikur; Dolomieu; On-site; EUR 23,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas sur place

Remboursement transport 60%

Réduction pour le collaborateur

Évolution et mobilité interne

Comité des fêtes

Parcours d’intégration

Environnement exceptionnel

Job summary

Le Domaine de Dolomieu, appartenant au Groupe Epikur, recrute un barman/mixologue en CDD 2 mois pour 42 heures/semaine. Rémunération brute mensuelle de 2 293,76 € et possibilités d’évolution en interne.

Poste au sein d’un cadre exceptionnel, au cœur d’un Domaine historique en Auvergne-Rhône-Alpes. Vous concevrez des cocktails signatures, travaillerez avec des produits frais et maîtriserez les techniques de mixologie.

Qualifications

• Expérience réussie en tant que barman, chef barman ou mixologue.
• Capacité à travailler en autonomie tout en participant à une petite équipe.
• Rigueur, minutie et sens du détail.
• Esprit d'équipe et solidarité avec les équipes de salle et cuisine.
• Respect des règles HACCP et de l’hygiène.

Responsibilities

• Concevoir et réaliser des cocktails signatures et créations de mixologie.
• Travailler des produits frais, de saison, infusions, sirops et préparations maison.
• Maîtriser les techniques de mixologie classiques et contemporaines.
• Assurer mise en place, organisation et propreté du bar et des espaces de stockage, dans le cadre des normes HACCP.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et à la bonne utilisation du matériel.
• Collaborer avec les équipes de salle et de cuisine pour une expérience client fluide et cohérente.

Skills

Expérience bar

Autonomie

Esprit d'équipe

Rigueur

HACCP

Job description

Le Domaine de Dolomieu, trésor du XVIIᵉ siècle, est un lieu d’exception où charme, élégance et bien‑être s’unissent pour offrir à nos clients une véritable parenthèse enchantée. Entièrement rénové, ce domaine de 20 hectares propose aujourd’hui 61 chambres, une brasserie, un bar, un Spa by Sothys et des espaces dédiés aux séminaires, événements privés et professionnels. Un cadre raffiné, inspirant et chargé d’histoire.

Nos hôtels et restaurants font partie du Groupe EPIKUR, composés de 7 établissements en France où nos équipes, réunies autour de notre Philosophie du plaisir, sont animées au quotidien par nos valeurs de bienveillance, passion et agilité!

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.

Votre contrat :

• Dates : dès que possible
• contrat : CDD 2 mois
• Volume horaire : 42h / semaine
• Rémunération brute mensuelle : 2293.76 € Brut /mois
• Rythme : 2 jours repos

Ce que nous offrons :

• Repas pris sur place ;
• Remboursement abonnement transport en commun à 60% ;
• Réduction pour le collaborateur sur l’ensemble de nos services et établissements (Savoie, Isère, Var) ;
• Possibilité d’évolution et de mobilité interne au sein du Groupe ;
• Comité des fêtes organisant de petites attentions et évènements pour nos collaborateurs ;
• Parcours d’intégration ;
• Un environnement de travail exceptionnel au cœur d’un Domaine naturel et historique ;

En intégrant l’équipe et sous la responsabilité de notre chef de rang, vous serez en charge de :

• Concevoir, élaborer et réaliser des cocktails signatures et créations de mixologie
• Travailler des produits frais, de saison, des infusions, sirops et préparations maison, ainsi qu’une sélection exigeante de spiritueux
• Maîtriser les techniques de mixologie classique et contemporaine, avec une attention particulière portée à l’équilibre des saveurs et au dressage
• Assurer une mise en place rigoureuse, l’organisation et la propreté irréprochable du bar et des espaces de stockage, dans le strict respect des normes HACCP
• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et à la bonne utilisation du matériel
• Collaborer étroitement avec les équipes de salle et de cuisine afin de proposer une expérience client fluide, immersive et cohérente
• Garantir un travail précis, soigné et exigeant, en accord avec les standards de la gastronomie et de l’excellence du service

Profil recherché

Pourquoi vous :

• Vous justifiez d’une expérience réussie en tant que barman, chef barman ou mixologue
• Vous êtes capable de travailler en autonomie tout en participant à l’organisation et à la dynamique d’une petite équipe.
• Rigoureux·se et minutieux·se, vous accordez une grande importance à la précision du geste, à la régularité et au sens du détail.
• Pour vous, le travail s’inscrit avant tout dans une dynamique d’esprit d’équipe, de partage et de solidarité avec les équipes de salle et de cuisine.
• Les normes d’hygiène, de sécurité et les procédures HACCP font partie intégrante de vos pratiques professionnelles.