Sommelier(ère) - CDD (H/F)

Dokhangroup; Paris; On-site; EUR 32,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de cooptation

Événements internes

Mobilité intragroupe

Remboursement Navigo 100%

Avantages Marriott

Mutuelle avantageuse 50%

Job summary

Dokhan Luxury Hotels recherche un sommelier(ère) spécialisé(e) dans l’univers du Champagne pour assurer la gestion et le développement de notre bar à Champagne.

Profil recherché : formation sommellerie, expérience en établissement haut de gamme, connaissance approfondie des maisons et terroirs du Champagne, et maîtrise du service et du conseil client; anglais souhaité, disponibilité en horaires décalés pour répondre aux besoins de l’établissement.

Qualifications

• Formation en sommellerie ou équivalent dans l’hôtellerie-restauration.
• Expérience confirmée en sommelier(ère) dans un établissement haut de gamme.
• Connaissance approfondie des maisons, des vignerons, des terroirs et des cuvées de Champagne.

Responsibilities

• Gérer le bar à Champagne et assurer son bon fonctionnement.
• Accueillir et fidéliser une clientèle française et internationale avec expertise Champagne.
• Assurer le service du Champagne selon les règles de conservation et de dégustation.
• Valoriser la carte et développer les ventes par des recommandations et des cuvées.
• Participer à l’élaboration et à l’évolution de la carte des Champagnes.
• Gérer stocks, inventaires et commandes; maintenir la cave en bon état.
• Proposer des dégustations et des expériences autour du Champagne.

Skills

Connaissance Champagne

Service haut de gamme

Conseil client

Gestion stocks

Vente et upsell

Anglais courant

Autonomie

Rigueur

Esprit d'équipe

Education

Formation sommellerie

Hôtellerie-restauration

Job description

Sommelier(ère) - CDD (H/F)

Qui sommes-nous :

Le groupe Dokhan Luxury Hotels, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :

1. Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables

2. Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale

3. Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu

Au sein de l’Hôtel Dokhan’s, établissement de charme à l’atmosphère élégante et raffinée, nous recherchons un(e) sommelier(ère) spécialisé(e) dans l’univers du Champagne pour assurer la gestion et le développement de notre bar à Champagne.

Nous souhaitons recruter un profil passionné, doté d’une solide expertise des maisons de Champagne, des cépages et des terroirs, capable d’offrir à notre clientèle une expérience de dégustation personnalisée et un service à la hauteur des exigences de l’hôtellerie haut de gamme.

Descriptif du poste :

• Assurer la gestion quotidienne et le bon fonctionnement du bar à Champagne.

• Accueillir, conseiller et fidéliser une clientèle française et internationale grâce à une expertise approfondie des maisons, des vignerons, des terroirs et des cuvées.

• Assurer le service du Champagne dans le respect des règles de conservation, de température et de dégustation.

• Valoriser la carte et développer les ventes grâce à des recommandations personnalisées et des suggestions de cuvées.

• Participer à l’élaboration et à l’évolution de la carte des Champagnes.

• Gérer les stocks, les inventaires, les commandes et la bonne tenue de la cave.

• Proposer des dégustations et des expériences autour du Champagne afin de renforcer l’attractivité du bar.

• Garantir un service élégant et irréprochable, conforme aux exigences de l’hôtellerie haut de gamme.

Profil recherché :

• Formation en sommellerie, en hôtellerie-restauration ou expérience équivalente.

• Expérience confirmée en tant que sommelier(ère), idéalement dans un établissement haut de gamme, un bar spécialisé ou un établissement proposant une belle sélection de Champagnes.

• Connaissance approfondie du Champagne : maisons, vignerons, terroirs, cépages, millésimes et techniques de dégustation.

• Véritable passion pour l’univers du Champagne et envie de la transmettre.

• Excellentes capacités de conseil, sens commercial et goût pour la relation client.

• Présentation soignée, élégance, discrétion et sens du détail.

• Maîtrise du français et bon niveau d’anglais indispensable ; une autre langue est un atout.

• Autonomie, rigueur, esprit d’équipe et capacité à évoluer dans un environnement exigeant.

• Disponibilité pour travailler en horaires décalés, en soirée, les week-ends et jours fériés selon les besoins de l’établissement.

Avantages :

• Prime de cooptation

• Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)

• Mobilité intragroupe

• Remboursement navigo 100%

• Avantages Marriott

• Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

Chez Dokhan Luxury Hotels: Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.