Assistant Sommelier & Wine Program Leader

SAS RICHEUX; Saint-Méloir-des-Ondes; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Mutuelle d'entreprise

Repas du personnel de qualité

Tarif préférentiel Maisons de Bricourt

Résumé du poste

Le Coquillage - Les Maisons de Bricourt recherche un(e) sommelier(i) manager pour superviser le service et le pilotage de l’équipe de sommellerie, tout en assurant un service attentif et personnalisé.

Vous aurez à former les sommeliers, gérer les stocks et proposer des accords mets et vins en accord avec une cuisine identitaire et gastronomique. Poste à pourvoir en octobre 2026 en CDD, horaires variables et rémunération fixe.

Qualifications

• Expérience significative en sommellerie dans un restaurant étoilé.
• Responsabilités managériales antérieures.
• Aptitude à l’écoute client, élégance et clarté dans la communication.
• Maîtrise des outils de gestion et connaissance des règles d’hygiène et sécurité.

Responsabilités

• Encadrement et transmission des consignes à l’équipe de sommellerie.
• Participation active au service et gestion des stocks.
• Formation continue de l’équipe et suivi de la satisfaction client.
• Veiller au respect des standards de qualité et à l’accueil des clients.

Connaissances

Management d'équipe

Service en sommellerie

Communication client

Anglais professionnel

Connaissances vins naturels

Formation

Agent de maîtrise

Outils

Logiciels de gestion hôtelière

Description du poste

Le Coquillage - Les Maisons de Bricourt recherche un(e) sommelier(i) manager pour superviser le service et le pilotage de l’équipe de sommellerie, tout en assurant un service attentif et personnalisé.

Vous aurez à former les sommeliers, gérer les stocks et proposer des accords mets et vins en accord avec une cuisine identitaire et gastronomique. Poste à pourvoir en octobre 2026 en CDD, horaires variables et rémunération fixe.