Sommelier (H/F)

LE GAVRINIS; Baden; Sur place; EUR 26 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Restauration

Résumé du poste

Restaurant Le Gavrinis, Baden (Morbihan), recherche un sommelier pour concevoir la carte des vins et des boissons, organiser une cave et participer au service, en accord avec le MDH et le chef.

Expérience d’au moins 1 an et diplôme Bac+2/Sommellerie exigés; Anglais souhaité. CDI, 41 heures/semaine, salaire entre 2300 et 2500 € brut mensuel.

Qualifications

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac+2 ou équivalents Sommellerie

Responsabilités

• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine et la localisation
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
• Participer activement au service avec le MDH
• Préparer le vin sélectionné, mise en température et service
• Réaliser les accords mets-vins

Connaissances

Concevoir carte des vins

Organiser cave

Participer service MDH

Préparer vin et servir

Vins et accords mets-vins

Anglais

Formation

Bac+2 ou équivalents Sommellerie

Description du poste

Poste à pourvoir: Septembre 2026.Une connaissance des vins, terroirs et vignerons artisans indispensable. Orientation vin bio et + associations mets et boissons sans alcool à développer. Les accords mets et vins sont toujours mis en valeurs.Responsable de la rotation des références vous animerez la carte des boissons selon vos préférences. Cela en accord avec le responsable de salle et le chef de cuisineLe poste peut convenir à un(e) sommelier ( e) débutant ( e) avec mention sommellerie qui est passionné par la découverte et la promotion des vignerons artisans atypiques.Le plaisir gourmand et l'expérience positive client sont au cœur de notre quotidienEquipe dynamique dans un cadre familial ou les valeurs de l'humain font partie intégrante de l'entreprise.Repos : dimanche, lundi, mardi (hors saison)Salaire selon expérience, formation continue avec visite de vigneron

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 41H/semaineTravail en horaires fractionnés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12 mois
• Complémentaire santé
• Restauration

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac+2 ou équivalents Sommellerie

Compétences

• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique Cette compétence est indispensable
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles Cette compétence est indispensable
• participe activement au service avec le MDH Cette compétence est indispensable
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client Cette compétence est indispensable
• Vins et accords mets-vins Cette compétence est indispensable
• Anglais Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Restaurant Gastronomique étoilé 1* MICHELIN, Le Gavrinis à Baden proche de Vannes dans le Morbihan. Equipe jeune et dynamique dans un cadre familial où les valeurs de l'humain et l'expérience client, sont au cour de l'entrepriseM. SERGE LIGNIERES