Sommelier / Sommelière

L'AUBERGE DU PARC; Saint-Joachim; Sur place; EUR 26 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

La Mare aux Oiseaux recrute un-e sommelier-ère pour compléter son équipe en salle, poste à pourvoir de suite.

Vos missions incluent la participation à l'élaboration des accords mets et vins, le service en salle du mercredi au dimanche (midi et soir) et la gestion des stocks et des livraisons. Profil: curiosité pour le vin, bases œnologie, aisance relationnelle, envie d'évoluer dans une maison gastronomique engageante.

Qualifications

• Expérience en sommellerie/œnologie indispensable.
• Bonnes bases en service en salle et en relation client.

Responsabilités

• Participer à l'élaboration des accords mets et vins.
• Service en salle du mercredi au dimanche – midi et soir.
• Gestion des stocks et des livraisons.
• Dialoguer avec une clientèle exigeante et soigner la présentation.

Connaissances

Sommelier/œnologie

Service en salle

Gestion des stocks

Communication client

Description du poste

Sommelier / Sommelière 44 - SAINT-JOACHIM

La Mare aux Oiseaux, restaurant étoilé Michelin niché au cœur du parc naturel régional de Brière (Loire-Atlantique), recrute un-e sommelier-ère pour compléter son équipe en salle. Poste à pourvoir de suite. Vos missions :- Participation à l'élaboration des accords mets et vins- Service en salle, du mercredi au dimanche - midi et soir, auprès d'une clientèle d'un étoilé Michelin- Gestion des stocks et des livraisonsProfil recherché :- Curiosité, passion pour le vin et sens du partage- Solides bases en œnologie- Aisance dans le service, posture élégante, sens du détail- Capacité à dialoguer avec une clientèle exigeante- Envie d'évoluer au sein d'une maison gastronomique engagée et créativePourquoi nous rejoindre ?La Mare aux Oiseaux, c'est une aventure humaine, gastronomique et sensorielle. Nous mettons en avant les produits du terroir, les artisans du goût et les accords justes. L'univers de la maison allie exigence, poésie et hospitalité sincère.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 43H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2450.0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - En sommellerie / œnologie Cette expérience est indispensable

Compétences

• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
• Vins et accords mets-vins

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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