Assistant Manager (H/F)

Big Mamma; Paris; Hybrid; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrat CDI Employé : repos consécutif

Formation continue

Mobilité internationale

Avantages Wellpass

Mutuelle ALAN

Remboursement 50% des transports

Repas du personnel

Réduction 15% dans tous les resto Big 

Mamma

Job summary

Big Mamma Paris recherche des Junior & Assistant Managers passionnés par l’excellence du service et l’accueil chaleureux, prêts à offrir à chaque client une expérience mémorable dans nos restaurants.

Vous reportez au manager de salle et contribuez à l’amélioration de la performance du restaurant: gestion des commandes et stocks, planning d’équipe, recrutement et intégration des nouveaux arrivants, tout en veillant à la parfaite tenue des lieux.

Qualifications

• Expérience en restauration souhaitée.
• Capacité à recruter et intégrer les nouveaux arrivants.
• Objectif de qualité du service et performance de l’équipe.

Responsibilities

• Assurer l’excellence, la régularité et la rapidité du service en accord avec la vision Big Mamma.
• Accueillir les clients et garantir une expérience chaleureuse.
• Optimiser les rotations des tables et l’efficacité du staff.
• Réaliser le briefing quotidien et suivre la performance des équipes.
• Gérer les commandes, les stocks et le matériel.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et au planning.
• Conduire le recrutement et l’intégration des nouveaux arrivants.

Skills

Excellence du service

Accueil client

Gestion d'équipe en salle

Gestion des stocks et commandes

Job description

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Mexico City).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Take the lead with La Squadra as Junior & Assistant Manager in Paris

Compte tenu du développement imminent des projets Big Mamma, pour nos restaurants parisiens, nous recherchons des Junior & Assistant Managers passionnés par l’excellence du service et l’art de l’accueil, prêts à offrir à chaque client une expérience chaleureuse et mémorable.

Vous reportez au Manager de salle et incarnez nos valeurs d’excellence, de méritocratie, d’entrepreneuriat et d’authenticité au quotidien dans le restaurant.

Vos champs de responsabilités :

Responsable de la qualité du service

• Responsable de l’excellence, régularité et rapidité du service, en accord avec la vision Big Mamma.

• Responsable de l’accueil des clients.

Participe à la performance du restaurant

• Optimiser les rotations des tables / cadence service, efficacité du staff pour redressage.

• Garant du maintien du ticket moyen à l’objectif / briefing staff, demande de formations de vente produits si besoin, suivi performance des CDR et accompagnement individuel.

Assure le bon déroulement des opérations en salle

• Responsable du respect de l’hygiène salle.

• Force de proposition pour le maintien du People Cost en salle.

• Contrôle des plannings de l’équipe.

• Responsable des commandes & des stocks vins, vaisselles, tabliers.

• Responsable de la caisse.

• Responsable du respect du matériel.

Responsable de la réussite de son équipe en salle

• Participation au procès de recrutement des nouvelles embauches.

• Participation à l’intégration des nouveaux arrivants en salle.

• Accompagnement de l’équipe salle au quotidien.

• Acteur majeur de la bonne entente et cohésion de l’équipe.

Notre offre:

• Contrat CDI Employé avec deux jours de repos consécutif.

• Formation continue et nombreuses opportunités d'évolution.

• Possibilités de mobilité internationale dans les restaurants du groupe.

• Avantages Wellpass.

• Mutuelle entreprise ALAN.

• Remboursement 50% des transports.

• Repas du personnel.

• 15% de réduction dans tous les resto Big Mamma.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

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