Junior & Assistant Manager (H/F)

Big Mamma Group; Paris; Sur place; EUR 31 000 - 37 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Wellpass

Mutuelle ALAN

Remboursement 50% transports

Repas du personnel

Réduction 15% Big Mamma

Formation continue

Mobilité internationale

Résumé du poste

Big Mamma Group recherche des Junior & Assistant Managers pour ses restaurants parisiens. Vous reportez au Manager de salle et assurez l'accueil des clients, la qualité du service et la gestion opérationnelle en salle.

Vous participerez au recrutement et à l’intégration des nouveaux arrivants, encadrerez l'équipe et contribuerez à maintenir l'harmonie et la performance du restaurant.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe en salle.
• Capacité à optimiser les rotations et le service.
• Bonne connaissance des normes d'hygiène.
• Esprit d'équipe et leadership.

Responsabilités

• Garantir l'excellence et la rapidité du service en accord avec la vision Big Mamma.
• Superviser l'accueil des clients et l'intégration des nouveaux arrivants.
• Participer au recrutement et accompagner l'équipe salle.
• Gérer les commandes, stocks et la caisse.
• Veiller au respect du matériel et des coûts People.

Connaissances

Excellence du service

Leadership en salle

Gestion d'équipe

Description du poste

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Mexico City). . . Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients. . **Take the lead with La Squadra as Junior & Assistant Manager in Paris**. . Compte tenu du développement imminent des projets Big Mamma, pour nos restaurants parisiens, nous recherchons des **Junior & Assistant Managers** passionnés par l'excellence du service et l'art de l'accueil, prêts à offrir à chaque client une expérience chaleureuse et mémorable. . Vous reportez au Manager de salle et incarnez nos valeurs d'excellence, de méritocratie, d'entrepreneuriat et d'authenticité au quotidien dans le restaurant. . Vos champs de responsabilités .

**Responsable de la qualité du service**.

• * Responsable de l'excellence, régularité et rapidité du service, en accord avec la vision Big Mamma..
• * Responsable de l'accueil des clients..

**Participe à la performance du restaurant**.

• * Optimiser les rotations des tables / cadence service, efficacité du staff pour redressage..
• * Garant du maintien du ticket moyen à l'objectif / briefing staff, demande de formations de vente produits si besoin, suivi performance des CDR et accompagnement individuel..

**Assure le bon déroulement des opérations en salle**.

• * Responsable du respect de l'hygiène salle..
• * Force de proposition pour le maintien du People Cost en salle..
• * Contrôle des plannings de l'équipe..
• * Responsable des commandes & des stocks vins, vaisselles, tabliers..
• * Responsable de la caisse..
• * Responsable du respect du matériel..

**Responsable de la réussite de son équipe en salle**.

• * Participation au procès de recrutement des nouvelles embauches..
• * Participation à l'intégration des nouveaux arrivants en salle..
• * Accompagnement de l'équipe salle au quotidien..
• * Acteur majeur de la bonne entente et cohésion de l'équipe..

**Notre offre:**.

• * Contrat CDI Employé avec deux jours de repos consécutif..
• * Formation continue et nombreuses opportunités d'évolution..
• * Possibilités de mobilité internationale dans les restaurants du groupe..
• * Avantages Wellpass..
• * Mutuelle entreprise ALAN..
• * Remboursement 50% des transports..
• * Repas du personnel..
• * 15% de réduction dans tous les resto Big Mamma..

**BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.**

#JoinBigMamma

Experience: Required
Employment: Full-time
Salary: €2,750 - €3,300 monthly

About Big Mamma Group:
At BIG MAMMA, all our products are directly sourced from small Italian producers and local suppliers in the UK, dishes are 100% homemade, served at affordable prices, in beautifully designed spaces and with a BIG BIG SMILE! :)