Assistant(e) Manager / Responsable de Salle (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Paris; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un(e) Assistant(e) Manager / Responsable de Salle, en collaboration directe avec la direction, pour assurer la supervision opérationnelle et administrative du restaurant.

Vos missions incluent la supervision du service en salle, la vérification de la mise en place, le respect des règles HACCP, la gestion des plannings et du personnel, le suivi caisse et stocks, et l’accueil des nouveaux collaborateurs.

Qualifications

• Expérience en supervision de service en salle.
• Connaissance HACCP et sécurité alimentaire.
• Excellentes compétences organisationnelles et relationnelles.

Responsabilités

• Superviser et coordonner le service en salle et veiller à la satisfaction des clients.
• Vérifier la mise en place de la salle avant chaque service et le respect des normes d'hygiène.
• Contrôler les plannings et les présences du personnel, accueillir les nouveaux collaborateurs.
• Gérer la caisse quotidienne, vérifier les écarts et clôturer les comptes de fin de journée.
• Surveiller les stocks et vérifier les livraisons fournisseurs par rapport aux bons de commande.

Connaissances

Supervision d'équipe

Gestion opérationnelle

HACCP

Planification RH

Relationnel

Description du poste

Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un(e) Assistant(e) Manager / Responsable de Salle. En collaboration directe avec la direction, vous assurez la supervision opérationnelle et administrative du restaurant.

Vos missions principales :

Superviser et coordonner le service :

• Surveiller le bon déroulement du service en salle et veiller à la satisfaction des clients.
• Vérifier la mise en place de la salle avant chaque service.
• Contrôler le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Gestion administrative et ressources humaines :

• Vérifier et suivre les plannings de travail des équipes.
• Contrôler les présences, retards et heures effectuées par le personnel.
• Participer à l’accueil et au suivi des nouveaux collaborateurs.

Suivi financier et des stocks :

• Contrôler la caisse quotidienne, vérifier les écarts et clôturer les comptes de fin de journée.
• Surveiller l’état des stocks et vérifier la conformité des livraisons fournisseurs par rapport aux bons de commande.

Profil recherché :

Sens de l’organisation, rigueur dans le contrôle administratif et bon relationnel.