Responsable de salle H/F

Le Comptoir du Malt; Abbeville; Sur place; EUR 28 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Comptoir du Malt recherche un Responsable de Salle pour diriger la salle et le bar, assurer une expérience client irréprochable et coordonner les équipes.

Vous proposerez une feuille de route opérationnelle, recruterez et intégrerez les nouveaux collaborateurs, et remplacerez le Directeur en son absence, tout en contribuant au développement et à la rentabilité de l’établissement.

Qualifications

• Bac +2 en Hôtellerie-Restauration avec expérience significative en salle.
• Dynamique et rigoureux(se), passionné(e) par la relation client.
• Leader naturel, vous aimez encadrer une équipe et relever des défis.

Responsabilités

• Avant le service: Mettre en place la Salle et le Bar, vérifier le matériel et élaborer la feuille de route.
• Pendant le service: Accueillir les clients, renforcer les équipes et optimiser le service.
• Après le service: Débriefer l'équipe et assurer la propreté et la remise en place des espaces.
• Gestion & Leadership: Animer l’équipe, recruter et remplacer le Directeur en son absence, contribuer à la rentabilité.

Connaissances

Accueil

Relation client

Management d'équipe

Leadership

Formation

Bac +2 en Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Rejoignez-nous en tant que Responsable de Salle !

• Vous avez le sens de l'accueil, un excellent relationnel et aimez manager une équipe ? Venez relever un nouveau défi au sein d’un Groupe en pleine croissance, où professionnalisme rime avec convivialité !

Vos missions

Avant le service

• Assurer la mise en place de la Salle et du Bar.
• Vérifier le bon fonctionnement du matériel (caisses, imprimantes, luminaires…).
• Élaborer la feuille de route et attribuer les rangs.

Pendant le service

• Accueillir les clients et garantir une expérience irréprochable.
• Renforcer les équipes en cas de besoin.
• Manager le flux pour optimiser le service et la satisfaction client.

Après le service

• Débriefer l’équipe et assurer la bonne fermeture de la Salle.
• Veiller à la remise en place et à la propreté des espaces.
• Suivre les performances via les tableaux de bord.

Gestion & Leadership

• Animer l’équipe avec un management positif et bienveillant.
• Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs en Salle et au Bar.
• Remplacer le Directeur de Restaurant en son absence.
• Contribuer activement au développement et à la rentabilité de l’établissement.

Votre profil

Bac +2 en Hôtellerie-Restauration avec une expérience significative en salle.
Dynamique, rigoureux(se) et passionné(e) par la relation client.
Leader naturel(le), vous aimez encadrer une équipe et relever des défis.