Responsable de salle

HOTELRESTAUJOB; Templemars; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime

Mutuelle et Prévoyance

Pourboire

Repas pris sur place

Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un(e) responsable de salle pour animer et coordonner l’équipe, assurer le service et la relation client.

Poste en horaires 12h00-15h00 et 18h00-23h00 selon les services; avantages: prime, mutuelle, pourboire et repas sur place. Profil: leader avec expérience en restauration et sens du service, capacité à optimiser les plannings et les flux.

Qualifications

• Expérience réussie au même poste dans la restauration.
• Souhaite démontrer des qualités de leadership et de gestion d'équipe.
• Capacité à gérer flux clients et coordination avec cuisines.

Responsabilités

• Animer, organiser et coordonner le travail de l’équipe de salle et assurer le service.
• Assurer une communication active entre cuisine et salle et entre équipes jour et nuit.
• Accueillir les clients et gérer le flux en fonction de l’affluence.
• Soutenir opérationnellement l’équipe pendant le service.
• Contrôler les encaissements après chaque service et vérifier les totaux.
• Veiller au respect des règles HACCP et de sécurité.
• Ajuster les plannings selon les besoins et événements.
• Gérer et suivre les stocks des consommables de la salle.

Connaissances

Leadership

Service client

Organisation

Description du poste

Pour étoffer nos équipes nous recherchons un(e) responsable de salle.

Vos missions :

• Animer, organiser et coordonner le travail de l’équipe de salle : briefing et débriefing avant et après les services, préparation de l’office, mise en place de la salle, répartition des tâches avant, pendant et après le service ; être en soutien de son équipe pendant le service
• Assurer une communication active et positive entre les différentes équipes, entre la cuisine et la salle et entre les équipes de jour et les équipes de nuit
• Assurer l’accueil des clients et organiser le flux en fonction de l’affluence ;
• Être un soutien opérationnel pour son équipe pendant le service ;
• Contrôler les encaissements de l’équipe après chaque service ;
• Garantir le respect des règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité ;
• Être pro-actif quant à l’ajustement des plannings (besoins des équipes, évènements, période d’activité, météo, etc.)
• Veiller à l’application des règles et des consignes propres aux établissements recevant du public
• Assurer la gestion et le suivi des stocks des consommables de la salle

Profil recherché :

• Si vous avez une âme de leader
• Si vous êtes un as de la prise en charge client
• Si vous avez une expérience réussie au même poste dans la restauration

Horaires : 12h00 à 15h00 et de 18h00 à 23h00

Avantages :

• Prime
• Mutuelle et Prévoyance
• Pourboire
• Repas pris sur place