Assistant(e) maître(esse) d'hôtel F/H

Beautiful Life Hotels; Carnac; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Beautiful Life Hotels en Bretagne recherche un Assistant Maître d’Hôtel pour diriger, coordonner et sublimier l’expérience en salle, garantissant un service fluide, élégant et attentionné à chaque client. Vous orchestrez les équipes avec exigence et bienveillance, assurez la coordination du service, le souci du détail et la relation privilégiée entre cuisine et salle.

Poste au sein d’un établissement de prestige, en lien étroit avec la direction et les services, vous contribuez à maintenir un

Responsabilités

• Accueillir les clients avec courtoisie et veiller à leur entière satisfaction
• Coordonner le service en salle : briefing, répartition des tâches, accompagnement des équipes, suivi du rythme de service
• Garantir la qualité d’accueil, le sens du détail et l’élégance de la prestation
• Être l’interlocuteur privilégié entre la cuisine et la salle pour assurer la fluidité des envois
• Gérer les réservations, optimiser le plan de salle, anticiper les besoins spécifiques des clients
• Participer activement au service, tout en supervisant avec recul et exigence
• Former, accompagner et faire progresser les membres de l’équipe
• Être force de proposition pour faire évoluer les pratiques et maintenir un haut niveau de satisfaction
• Collaborer avec la direction, le chef et les autres services pour cohérence de l’accueil et de l’offre

Description du poste

Votre mission :

Diriger, coordonner et sublimer l’expérience en salle, en assurant un service fluide, élégant et attentionné à chaque client.

En tant qu'assistant maître d’hôtel, vous êtes le garant de l’atmosphère et du bon déroulement du service. Vous orchestrez les équipes avec exigence et bienveillance, tout en incarnant l’excellence du service à la française.

Ce que vous ferez au quotidien :

• Accueillir les clients avec courtoisie, les accompagner tout au long du repas et veiller à leur entière satisfaction
• Coordonner l’ensemble du service en salle : briefing, répartition des tâches, accompagnement des équipes, suivi du rythme de service
• Garantir la qualité d’accueil, le sens du détail et l’élégance de la prestation
• Être l’interlocuteur privilégié entre la cuisine et la salle pour assurer la fluidité des envois
• Gérer les réservations, optimiser le plan de salle, anticiper les besoins spécifiques des clients
• Participer activement au service, tout en supervisant avec recul et exigence
• Former, accompagner et faire progresser les membres de l’équipe (chefs de rang, commis)
• Être force de proposition pour faire évoluer les pratiques, enrichir l’expérience client et maintenir un haut niveau de satisfaction
• Collaborer étroitement avec la direction, le chef de cuisine et les autres services pour assurer la cohérence globale de l’accueil et de l’offre