Assistant(e) maître(esse) d'hôtel F/H

Le Celtique & Spa; Carnac; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Celtique & Spa à Carnac recherche un aspirant maître d’hôtel pour diriger et sublimer l’expérience en salle, assurant un service fluide, élégant et attentif à chaque client.

Vous serez garant de l’atmosphère, orchestrerez les équipes et veillerez à la cohérence globale entre l’accueil et l’offre, tout en prenant en compte les besoins spécifiques des clients et les réservations.

Qualifications

• Expérience en accueil et service en salle souhaitée.
• Capacité à coordonner des équipes sur le terrain.
• Sens du détail et élégance dans l’accueil.

Responsabilités

• Accueillir les clients avec courtoisie et accompagner tout au long du repas.
• Coordonner le service en salle: briefing, tâches et rythme de service.
• Garantir la qualité d’accueil et l’élégance de la prestation.
• Être l’interlocuteur entre cuisine et salle pour fluidifier les envois.
• Gérer les réservations et optimiser le plan de salle.

Connaissances

Direction & Coordination

Service en salle

Excellence du service

Gestion des réservations

Description du poste

Votre mission :

Diriger, coordonner et sublimer l’expérience en salle, en assurant un service fluide, élégant et attentionné à chaque client.

En tant qu'assistant maître d’hôtel, vous êtes le garant de l’atmosphère et du bon déroulement du service. Vous orchestrez les équipes avec exigence et bienveillance, tout en incarnant l’excellence du service à la française.

Ce que vous ferez au quotidien :

• Accueillir les clients avec courtoisie, les accompagner tout au long du repas et veiller à leur entière satisfaction
• Coordonner l’ensemble du service en salle : briefing, répartition des tâches, accompagnement des équipes, suivi du rythme de service
• Garantir la qualité d’accueil, le sens du détail et l’élégance de la prestation
• Être l’interlocuteur privilégié entre la cuisine et la salle pour assurer la fluidité des envois
• Gérer les réservations, optimiser le plan de salle, anticiper les besoins spécifiques des clients
• Participer activement au service, tout en supervisant avec recul et exigence
• Former, accompagner et faire progresser les membres de l’équipe (chefs de rang, commis)
• Être force de proposition pour faire évoluer les pratiques, enrichir l’expérience client et maintenir un haut niveau de satisfaction
• Collaborer étroitement avec la direction, le chef de cuisine et les autres services pour assurer la cohérence globale de l’accueil et de l’offre