Assistant Directeur F&B — Leader Opérationnel & Rentabilité

Mama Shelter Group; Dijon; On-site; EUR 45,000 - 65,000; Full time

Job summary

Mama Shelter Dijon recherche un responsable adjoint du pôle restauration (restaurant, bar et activité séminaires). Vous développez la rentabilité des points de vente et participez à la construction de la carte et à la fixation des prix des menus.

Bras droit du directeur F&B, vous recrutez, supervisez et endossez des responsabilités; vous prenez les rênes en son absence et veillez au respect de la législation pour offrir une expérience Mama client exceptionnelle.

Qualifications

• Le détail est important; sens de l’organisation et anticipation.
• Attitude commerciale mesurée, sans excès.
• Diplomatie et capacité à faire le lien au sein d’équipe.
• Capacité à gérer la pression sans se focaliser sur des détails non professionnels.
• Identification des talents et capacité à les faire évoluer.
• Mobiliser les ressources humaines, financières et administratives pour réussir.
• Délivrer une expérience Mama positive auprès des fournisseurs et partenaires.

Responsibilities

• Responsable adjoint du pôle restauration (restaurant, bar et activité séminaires).
• Développement de la rentabilité des points de vente et fixation des prix des menus.
• Recruter, superviser et endosser des responsabilités; prendre les rênes en l’absence du directeur.

Skills

Sens de l’organisation

Attitude commerciale

Diplomatie

Gestion de la pression

Identification et développement desTal

Job description

Mama Shelter Dijon recherche un responsable adjoint du pôle restauration (restaurant, bar et activité séminaires). Vous développez la rentabilité des points de vente et participez à la construction de la carte et à la fixation des prix des menus.

Bras droit du directeur F&B, vous recrutez, supervisez et endossez des responsabilités; vous prenez les rênes en son absence et veillez au respect de la législation pour offrir une expérience Mama client exceptionnelle.