Directeur F&B — Restauration & Expérience Client

Accor; Dijon; On-site; EUR 49,000 - 50,000; Full time

Job summary

Mama Shelter Dijon recherche un responsable du pôle restauration pour diriger le restaurant, le rooftop et les événements. Vous développerez la rentabilité et contribuerez à la carte et à la fixation des prix des menus.

Vous recruterez et superviserez l’équipe, veillerez au respect de la législation et assurerez une expérience client exceptionnelle. Vous maîtriserez les coûts et réaliserez des reportings via Excel et PowerPoint.

Qualifications

• Expérience en restauration ou hôtellerie exigée.
• Capacité à recruter et diriger le personnel.
• Connaissances financières et rentabilité des points de vente.

Responsibilities

• Diriger le pôle restauration (restaurant, rooftop, bar et activités séminaires).
• Développer la rentabilité des points de vente et contribuer à la construction de la carte et à la fixation des prix des menus.
• Recruter, superviser, diriger et coordonner l’ensemble du personnel de restauration et assumer les responsabilités associées.
• Veiller au respect de la législation et assurer une expérience client irréprochable.
• Maîtriser le contrôle des coûts et analyser les chiffres pour optimiser la productivité.
• Utiliser les outils de reporting (Excel, PowerPoint) pour rendre compte à la direction.

Skills

Gestion d'équipe

Contrôle des coûts

Analyse chiffres

Reporting Excel

Reporting PowerPoint

Tools

Excel

PowerPoint

Job description

Mama Shelter Dijon recherche un responsable du pôle restauration pour diriger le restaurant, le rooftop et les événements. Vous développerez la rentabilité et contribuerez à la carte et à la fixation des prix des menus.

Vous recruterez et superviserez l’équipe, veillerez au respect de la législation et assurerez une expérience client exceptionnelle. Vous maîtriserez les coûts et réaliserez des reportings via Excel et PowerPoint.