Adjoint Directeur F&B — Leader Opérationnel & Expérience Client

Grand Mess Clermont-Ferrand

Clermont-Ferrand

On-site

EUR 55,000 - 75,000

Full time

3 days ago

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Job summary

GRAND MESS Clermont-Ferrand recherche un responsable adjoint F&B pour assurer le pilotage opérationnel des espaces de restauration (La Brasserie, Le Bouillon, Bar, Rooftops) et veiller à une expérience client irréprochable. Vous coordonnez les équipes, garantissez les standards et participez à l’amélioration continue des prestations.

Vous encadrez les responsables et collaborateurs, organisez les plannings, et assurez une communication fluide entre services tout en respectant HACCP et les règles

Qualifications

Expérience confirmée en management opérationnel dans l'hôtellerie-restauration.
Bonne culture du service client.
Excellente organisation et gestion des priorités.
Leadership bienveillant et fédérateur.
Bonne communication et esprit d'équipe.

Responsibilities

Garantir l'excellence opérationnelle des espaces de restauration en collaboration avec le Directeur F&B.
Veiller à la qualité des prestations, aux mises en place, à l'accueil et au respect des standards.
Gérer les plannings et l'organisation quotidienne des équipes.
Accompagner le développement des compétences et favoriser un climat de travail positif.
Analyser les retours clients et améliorer continuellement les prestations.

Skills

Management opérationnel

Leadership

Communication efficace

Organisation et priorités

Education

Qualification: Agent de maîtrise

Job description

Vous encadrez les responsables et collaborateurs, organisez les plannings, et assurez une communication fluide entre services tout en respectant HACCP et les règles

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