Assistant Directeur de Restaurant — Leadership Opérationnel

Lhr Groupe; Genay; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaire attractif

Avantages: repas + mutuelle à 50%

Temps plein 39h/semaine

Job summary

La Villa recrute un(e) assistant(e) directeur/directrice pour piloter le restaurant en l’absence de la direction et assurer une expérience client irréprochable. Vous gérez les équipes, les flux opérationnels et le respect des règles d’hygiène, tout en veillant à la qualité du service.

Diplôme en hôtellerie-restauration exigé, expérience confirmée en management et en gestion financière. Poste à temps plein, avec autonomie et responsabilités dans un cadre dynamique et professionnel.

Qualifications

• 5 ans minimum en gestion opérationnelle et management d’équipe en restauration.
• 2 ans en tant que responsable adjoint(e) ou équivalent.
• Leadership et capacité à prendre des décisions rapidement.
• Rigueur financière: maîtrise des caisses, reporting et budgets.
• Sens du client et adhésion aux valeurs du groupe.
• Organisation et polyvalence, respect des normes HACCP et sécurité.
• Formation: diplôme en hôtellerie-restauration.

Responsibilities

• Gestion opérationnelle du restaurant en l’absence de la direction.
• Assurer la qualité du service et l’expérience client.
• Contrôler caisses et moyens de paiement.
• Manager l’équipe, animer et gérer les conflits.
• Respecter horaires, repos et temps de travail.
• Veiller à l’hygiène et HACCP.
• Représenter les valeurs de l’enseigne.

Skills

Gestion opérationnelle

Management d’équipe

Leadership

Sens du client

Organisation/Planification

Communication

Hygiène et HACCP

Education

Diplôme en hôtellerie-restauration

Tools

Caisses

Reporting

Budgets

Job description

La Villa recrute un(e) assistant(e) directeur/directrice pour piloter le restaurant en l’absence de la direction et assurer une expérience client irréprochable. Vous gérez les équipes, les flux opérationnels et le respect des règles d’hygiène, tout en veillant à la qualité du service.

Diplôme en hôtellerie-restauration exigé, expérience confirmée en management et en gestion financière. Poste à temps plein, avec autonomie et responsabilités dans un cadre dynamique et professionnel.