Assistant de direction en restaurant - Brasserie des Beaux Arts

Holding LVH; Bourges; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

La Brasserie des Beaux Arts, brasserie parisienne à l'esprit art-déco récemment ouverte à Bourges, recherche un(e) assistant(e) de direction pour épauler le directeur du site au quotidien. Poste polyvalent, centré sur l'organisation et le service en salle.

Vous serez en première ligne pour encadrer l'équipe, optimiser le plan de salle et veiller à la qualité de l'accueil et de l'expérience client, tout en garantissant le respect des normes d'hygiène et sécurité.

Qualifications

• Expérience significative en restauration, idéalement en encadrement d'équipe en salle.
• Sens du service, de l'accueil et de la relation client.
• Disponibilité, y compris soirs et week-ends.

Responsibilities

• Assister la direction dans l'organisation quotidienne du service en salle.
• Encadrer, coordonner et motiver l'équipe de salle (serveurs, chefs de rang).
• Veiller à la qualité de l'accueil et de l'expérience client.
• Participer à l'élaboration des plannings et à la gestion des effectifs.
• Gérer les réservations et l'optimisation du plan de salle.
• Contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Contribuer à la gestion des stocks (linge, vaisselle, consommables de salle).
• Remonter les retours clients et proposer des axes d'amélioration.
• Suppléer la direction en son absence sur les questions opérationnelles de salle.

Skills

Expérience restauration

Encadrement équipe

Sens du service

Leadership naturel

Rigueur et organisation

Maîtrise outils de gestion

Disponibilité soirées/week-ends

Tools

Caisse

Planning

Réservations

Job description

La Brasserie des Beaux Arts, brasserie parisienne à l'esprit art-déco fraîchement ouverte à Bourges, cherche un(e) assistant(e) de direction pour épauler le directeur du site au quotidien. Un poste polyvalent, au cœur de la vie de l'établissement, pour quelqu'un d'organisé(e), discret(e) et impliqué(e).

• Assister la direction dans l'organisation quotidienne du service en salle
• Encadrer, coordonner et motiver l'équipe de salle (serveurs, chefs de rang)
• Veiller à la qualité de l'accueil et de l'expérience client
• Participer à l'élaboration des plannings et à la gestion des effectifs
• Gérer les réservations et l'optimisation du plan de salle
• Contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Contribuer à la gestion des stocks (linge, vaisselle, consommables de salle)
• Remonter les retours clients et proposer des axes d'amélioration
• Suppléer la direction en son absence sur les questions opérationnelles de salle

Vos compétences

• Expérience significative en restauration, idéalement en encadrement d'équipe en salle
• Sens du service, de l'accueil et de la relation client
• Leadership naturel, capacité à fédérer une équipe
• Rigueur, organisation et réactivité
• Bonne présentation et excellent relationnel
• Maîtrise des outils de gestion (caisse, planning, réservations)
• Disponibilité, y compris soirs et week-ends

Un poste clé dans un établissement neuf avec une belle identité. Une collaboration directe avec la direction, dans un cadre art-déco soigné. Une vraie montée en compétences dans un environnement de groupe structuré. Rémunération selon profil et expérience.

Vous aimez que les choses soient bien organisées — et que ça se voie ? La Brasserie des Beaux Arts a besoin de vous dans les coulisses.