Assistant de direction en restaurant - Brasserie des Beaux Arts

LVH; Bourges; Sur place; Confidentiel; Plein temps

Résumé du poste

La Brasserie des Beaux Arts, brasserie parisienne d'esprit art‑déco, récemment ouverte à Bourges, cherche un(e) assistant(e) de direction pour épauler le directeur du site au quotidien.

Polyvalent, ce poste implique l'organisation du service en salle, l'encadrement et la motivation de l'équipe, la gestion des plannings et des réservations, ainsi que le maintien d'une expérience client irréprochable et le respect des normes d'hygiène.

Qualifications

• Expérience significative en restauration, idéalement en encadrement d'équipe.
• Sens du service, de l'accueil et de la relation client.
• Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe.
• Rigueur, organisation et réactivité.
• Bonne présentation et excellent relationnel.
• Maîtrise des outils de gestion (caisse, planning, réservations).
• Disponibilité, y compris soirs et week-ends.

Responsabilités

• Assister la direction dans l'organisation quotidienne du service en salle.
• Encadrer, coordonner et motiver l'équipe de salle.
• Veiller à la qualité de l'accueil et à l'expérience client.
• Participer à l'élaboration des plannings et à la gestion des effectifs.
• Gérer les réservations et l'optimisation du plan de salle.
• Contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Contribuer à la gestion des stocks (linge, vaisselle, etc.).
• Remonter les retours clients et proposer des axes d'amélioration.
• Suppléer la direction en son absence sur les questions opérationnelles.

Connaissances

Restauration

Encadrement d'équipe

Relation client

Organisation

Rigueur

Réactivité

Gestion planning

Gestion caisse

Disponibilité soirs/week-ends

Description du poste

La Brasserie des Beaux Arts, brasserie parisienne à l'esprit art-déco fraîchement ouverte à Bourges, cherche un(e) assistant(e) de direction pour épauler le directeur du site au quotidien. Un poste polyvalent, au cœur de la vie de l'établissement, pour quelqu'un d'organisé(e), discret(e) et impliqué(e).

Vos missions

• Assister la direction dans l'organisation quotidienne du service en salle
• Encadrer, coordonner et motiver l'équipe de salle (serveurs, chefs de rang)
• Veiller à la qualité de l'accueil et de l'expérience client
• Participer à l'élaboration des plannings et à la gestion des effectifs
• Gérer les réservations et l'optimisation du plan de salle
• Contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Contribuer à la gestion des stocks (linge, vaisselle, consommables de salle)
• Remonter les retours clients et proposer des axes d'amélioration
• Suppléer la direction en son absence sur les questions opérationnelles de salle

Vos compétences

• Expérience significative en restauration, idéalement en encadrement d'équipe en salle
• Sens du service, de l'accueil et de la relation client
• Leadership naturel, capacité à fédérer une équipe
• Rigueur, organisation et réactivité
• Bonne présentation et excellent relationnel
• Maîtrise des outils de gestion (caisse, planning, réservations)
• Disponibilité, y compris soirs et week-ends

Avantages

Un poste clé dans un établissement neuf avec une belle identité. Une collaboration directe avec la direction, dans un cadre art-déco soigné. Une vraie montée en compétences dans un environnement de groupe structuré. Rémunération selon profil et expérience.