Assistant de Direction — Leadership en Restauration & Service

Holding LVH

Bourges

On-site

EUR 24,000 - 32,000

Full time

3 days ago

Be an early applicant

A complete application in a minute

Tailored resume and cover letter, ready to send.

Get past ATS filters

Job summary

La Brasserie des Beaux Arts, brasserie parisienne à l'esprit art-déco récemment ouverte à Bourges, recherche un(e) assistant(e) de direction pour épauler le directeur du site au quotidien. Poste polyvalent, centré sur l'organisation et le service en salle.

Vous serez en première ligne pour encadrer l'équipe, optimiser le plan de salle et veiller à la qualité de l'accueil et de l'expérience client, tout en garantissant le respect des normes d'hygiène et sécurité.

Qualifications

Expérience significative en restauration, idéalement en encadrement d'équipe en salle.
Sens du service, de l'accueil et de la relation client.
Disponibilité, y compris soirs et week-ends.

Responsibilities

Assister la direction dans l'organisation quotidienne du service en salle.
Encadrer, coordonner et motiver l'équipe de salle (serveurs, chefs de rang).
Veiller à la qualité de l'accueil et de l'expérience client.
Participer à l'élaboration des plannings et à la gestion des effectifs.
Gérer les réservations et l'optimisation du plan de salle.
Contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Contribuer à la gestion des stocks (linge, vaisselle, consommables de salle).
Remonter les retours clients et proposer des axes d'amélioration.
Suppléer la direction en son absence sur les questions opérationnelles de salle.