Assistant-Cuisinier Fait-Maison CDI | Cuisine Familiale

Restonis; Louvigny; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Restonis recherche un commis de cuisine pour préparer des plats faits maison inspirés des recettes traditionnelles, réaliser les préparations préliminaires et participer à la mise en place et à la cuisson des plats.

Vous devez respecter les règles HACCP, maîtriser les techniques de base chaudes et froides, et travailler en équipe dans un planning tournant, avec un week-end sur deux travaillé. Une expérience dans le secteur médico-social est appréciée.

Qualifications

• Première expérience réussie sur un poste de commis de cuisine (idéalement dans le secteur médico social).
• Maîtrise des techniques culinaires de base (chaudes et froides), principes de cuisson et de conservation des aliments.
• Connaissances des normes HACCP et hygiène.</br>Bonne connaissance en pâtisserie.
• Rigueur, réactivité et goût du travail en équipe.

Responsibilities

• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, découpe, lavage et taillage des légumes.
• Participer à la préparation et à la mise en place des plats.
• Assister les cuisiniers dans les préparations culinaires.
• Assurer le nettoyage et le rangement du matériel et du poste de travail.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à la bonne organisation et au bon fonctionnement de la cuisine.
• Planning en roulement, avec un week-end sur deux travaillé.

Skills

techniques culinaires de base

normes HACCP

pâtisserie

esprit d'équipe

rigueur

Job description

Restonis recherche un commis de cuisine pour préparer des plats faits maison inspirés des recettes traditionnelles, réaliser les préparations préliminaires et participer à la mise en place et à la cuisson des plats.

Vous devez respecter les règles HACCP, maîtriser les techniques de base chaudes et froides, et travailler en équipe dans un planning tournant, avec un week-end sur deux travaillé. Une expérience dans le secteur médico-social est appréciée.