Cuisinier(ère) en Restauration – Cuisine Fait Maison

Restonis; Saint-Just-en-Chaussée; Sur place; EUR 23 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Restonis recrute un cuisinier capable d’une cuisine familiale et soignée, avec une expérience de 2 ans idéalement dans le médico-social. Vous élaborerez plats chauds et froids, desserts, en respectant HACCP et normes d’hygiène, puis participerez au service et au rangement. Planning: journées de 10 heures, week-end sur deux.

Formation CAP/BEP cuisine exigée, vous maîtrisez les techniques de base et la pâtisserie, et vous aimez le travail en équipe dans un cadre convivial.

Qualifications

• De formation culinaire CAP/BEP cuisine.
• Expérience d'au moins 2 ans dans un poste de cuisinier, idéalement médico-social.
• Maîtrise des techniques chaudes et froides et des principes de cuisson et de conservation.
• Bonnes connaissances en pâtisserie et respect des normes HACCP.
• Rigueur, réactivité et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Élaborer des plats chauds et froids et desserts selon recettes et textures.
• Préparer en cuisine « fait maison » avec des produits frais et de saison.
• Participer au service en salle auprès des résidents et au rangement du matériel.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Techniques culinaires

Cuisine chaude

Cuisine froide

Pâtisserie

Hygiène HACCP

Rigueur

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP cuisine

Outils

Équipements cuisine

Description du poste

Restonis recrute un cuisinier capable d’une cuisine familiale et soignée, avec une expérience de 2 ans idéalement dans le médico-social. Vous élaborerez plats chauds et froids, desserts, en respectant HACCP et normes d’hygiène, puis participerez au service et au rangement. Planning: journées de 10 heures, week-end sur deux.

Formation CAP/BEP cuisine exigée, vous maîtrisez les techniques de base et la pâtisserie, et vous aimez le travail en équipe dans un cadre convivial.