Apprenti Sommelier - Caviste & Service d'Exception
Anne-Sophie Pic
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Avantages offerts par ce poste
Résumé du poste
La cheffe Anne-Sophie Pic ouvre une adresse parisienne et recherche un sommelier ou une sommelière pour assurer la mise en place et le service des boissons en salle, et assister les sommeliers au quotidien.
Vous récupérez les commandes en cave, vous assurez le rangement des bouteilles et vous garantissez la gestion de la cave du jour.
Des formations sont proposées et des perspectives d’évolution en France et à l’international.
Qualifications
- Formation sommellerie exigée; expérience en sommellerie dans un établissement étoilé Michelin appréciée.
- Bonnes connaissances des vignobles régionaux, français et internationaux; maîtrise des boissons (soft, thé, café, apéritifs).
- Maîtrise des services en salle et esprit d’équipe pour transmission et excellence du service.
Responsabilités
- Assurer la mise en place et le service des boissons en salle et assister les sommeliers au quotidien.
- Récupérer en cave le jour les commandes établies par le Chef Sommelier.
- Assister le Chef Sommelier lors de la réception des vins et veiller à leur rangement en cave principale.
- Garantir la gestion et la bonne tenue de la cave du jour.
- Organiser et préparer les offices selon les besoins du service.
- Veiller au nettoyage et à l’entretien des offices et du matériel.
- Participer activement à la mise en place du service.
Connaissances
Formation
Description du poste
La cheffe Anne-Sophie Pic ouvre une adresse parisienne et recherche un sommelier ou une sommelière pour assurer la mise en place et le service des boissons en salle, et assister les sommeliers au quotidien.
Vous récupérez les commandes en cave, vous assurez le rangement des bouteilles et vous garantissez la gestion de la cave du jour.
Des formations sont proposées et des perspectives d’évolution en France et à l’international.
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