Apprenti Salle (h/f)

Yannick Alléno Group; Paris; Hybride; EUR 7 800 - 12 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Remboursement transport 75%

Chèque cadeau 100€

Repas du personnel

Couverture sociale

Prévoyance et assistance

Accès à une psychologue du travail

Résumé du poste

Groupe Yannick Alléno recherche un apprenti(e) Salle au Pavillon Ledoyen pour participer à la mise en place et au service en salle, en soutenant l’équipe et en développant ses compétences dans un cadre gastronomique d’excellence.

Vous rejoignez une équipe dédiée, avec progression rapide et accompagnement professionnel, dans un environnement où l’exigence et la qualité des gestes font partie intégrante du service.

Qualifications

• Formation dans le domaine de l’hôtellerie–restauration souhaitée.
• Souhaite de progresser en salle et relations clients.
• Bon relationnel et esprit d’équipe appréciés.

Responsabilités

• Participer à la mise en place de la salle et des offices.
• Assister l’équipe dans la préparation et l’organisation du service.
• Contribuer au bon fonctionnement de la salle dans le respect des standards de la Maison.

Description du poste

Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations.
A chaque étape de la vie professionnelle, sourcing, recrutement, formation, rémunération, promotion, mobilité, nous nous engageons à promouvoir, au sein de nos équipes, l'égalité, la diversité et le respect au sein du Groupe Yannick Alléno.
Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs (Réactivité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité), nous vous invitons à prendre connaissance de nos offres d'emplois, de postuler et d'intégrer nos équipes.

Nous vous proposons d'intégrer le Pavillon Ledoyen, en qualité dApprenti Salle (h/f).

Missions principales

Préparation et organisation du service

• Participer à la mise en place de la salle et des offices ;
• Assister l'équipe dans la préparation et l'organisation du service ;
• Contribuer au bon fonctionnement de la salle dans le respect des standards de la Maison.

Service en salle et relation client

• Assurer le lien entre la salle et la cuisine ;
• Répondre aux demandes des clients et contribuer à la fluidité du service ;
• Observer et comprendre le déroulement d'un service gastronomique ;
• Assister à la gestion du portefeuille clients.

Qualité et développement des compétences

• Développer progressivement son autonomie, sa rapidité et sa maîtrise des standards gastronomiques ;
• Participer aux audits qualité et à la mise en place d'outils garantissant l'excellence du service ;
• Découvrir les principes de gestion des plannings et des stocks ;
• Participer à l'accompagnement des stagiaires.

Clôture du service

• Participer au rangement, au nettoyage et à la remise en état des espaces de travail ;
• Préparer le matériel nécessaire au service suivant.

Au cours de son apprentissage, l'apprenti(e) développera progressivement ses compétences techniques, organisationnelles et relationnelles afin d'évoluer dans un environnement gastronomique d'excellence.

• Faire preuve d’un excellent relationnel, être à l’écoute du client ;
• Savoir travailler en équipe ;
• Etre proactif, organisé, rigoureux ;
• La maîtrise de l'anglais est appréciée.
• Dans le cadre d'une formation dans le domaine de l'hôtellerie-restauration ;
• Une expérience dans la restauration gastronomique est appréciée.
• Deux jours de repos consécutifs ;
• Le remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75%;
• Des opportunités d'évolutions rapides et de mobilité au sein du groupe;
• Une excellente couverture sociale;
• Une prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie;
• Un chèque cadeau de 100€ pour les fêtes de fin d'année ainsi qu'un repas du personnel dès 6 mois d'ancienneté;
• Des temps forts tout au long de l'année (Noël, Pâques, Saint-Valentin…);
• Une réduction de -30% dans les boutiques Les chocolats de Yannick Alléno;
• Une psychologue du travail ;
• Un ostéopathe tous les deux mois.

Rémunération

déterminée en fonction des dispositions légales en vigueur.