Apprenti Salle (h/f)

Groupe Yannick Alléno; Paris; Sur place; EUR 7 800 - 10 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Deux jours de repos consécutifs

Remboursement transport 75%

Mobilité au sein du groupe

Couverture sociale

Repas du personnel

Résumé du poste

Le Pavillon Ledoyen, appartenant au Groupe Yannick Alléno, recrute un Apprenti Salle (h/f) en apprentissage. Vous intégrerez une équipe en salle et en supports, développant vos compétences techniques et relationnelles dans une maison gastronomique française d’exception.

Sous la supervision des maîtres d’hôtel, vous participerez à la mise en place, au service et à la relation client, avec des perspectives d’évolution rapide et une couverture sociale avantageuse.

Qualifications

• Formation dans le domaine hôtellerie-restauration.
• Souhait d’évolution en service en salle.
• Bonne capacité relationnelle et sens du service.

Responsabilités

• Préparer et organiser le service en salle et dans les offices.
• Assister l'équipe dans la préparation et l'organisation du service.
• Contribuer au bon fonctionnement de la salle et à l'accueil des clients.
• Participer à la gestion des plannings et des stocks.

Connaissances

Relation client

Travail en équipe

Proactivité

Organisation

Anglais

Formation

Formation hôtellerie-restauration

Description du poste

À propos de nous

Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations.

A chaque étape de la vie professionnelle, sourcing, recrutement, formation, rémunération, promotion, mobilité, nous nous engageons à promouvoir, au sein de nos équipes, l'égalité, la diversité et le respect au sein du Groupe Yannick Alléno.

Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs (Réactivité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité).

Mission

Nous vous proposons d'intégrer le Pavillon Ledoyen, en qualité dApprenti Salle (h/f).

Missions Principales

Préparation et organisation du service

• Participer à la mise en place de la salle et des offices ;
• Assister l'équipe dans la préparation et l'organisation du service ;
• Contribuer au bon fonctionnement de la salle dans le respect des standards de la Maison.

Service en salle et relation client

• Assurer le lien entre la salle et la cuisine ;
• Répondre aux demandes des clients et contribuer à la fluidité du service ;
• Observer et comprendre le déroulement d'un service gastronomique ;
• Assister à la gestion du portefeuille clients.

Qualité et développement des compétences

• Développer progressivement son autonomie, sa rapidité et sa maîtrise des standards gastronomiques ;
• Participer aux audits qualité et à la mise en place d'outils garantissant l'excellence du service ;
• Découvrir les principes de gestion des plannings et des stocks ;
• Participer à l'accompagnement des stagiaires.

Clôture du service

• Participer au rangement, au nettoyage et à la remise en état des espaces de travail ;
• Préparer le matériel nécessaire au service suivant.

Au cours de son apprentissage, l'apprenti(e) développera progressivement ses compétences techniques, organisationnelles et relationnelles afin d'évoluer dans un environnement gastronomique d'excellence.

Liste non exhaustive.

Profil

Qualites Personnelles

• Faire preuve d’un excellent relationnel, être à l’écoute du client ;
• Savoir travailler en équipe ;
• Etre proactif, organisé, rigoureux ;
• La maîtrise de l'anglais est appréciée.

Experience Professionnelle

• Dans le cadre d'une formation dans le domaine de l'hôtellerie-restauration ;
• Une expérience dans la restauration gastronomique est appréciée.

Avantages Du Groupe Yannick Alleno

• Deux jours de repos consécutifs ;
• Le remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75% ;
• Des opportunités d'évolutions rapides et de mobilité au sein du groupe ;
• Une excellente couverture sociale ;
• Une prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie ;
• Un chèque cadeau de 100€ pour les fêtes de fin d'année ainsi qu'un repas du personnel dès 6 mois d'ancienneté ;
• Des temps forts tout au long de l'année (Noël, Pâques, Saint-Valentin…) ;
• Une réduction de -30% dans les boutiques Les chocolats de Yannick Alléno ;
• Une psychologue du travail ;
• Un ostéopathe tous les deux mois.

Rémunération : déterminée en fonction des dispositions légales en vigueur.

Référence de l'offre : chow425t4b