Apprenti Pâtissier — Techniques pro, Équipe dynamique

ATH Formation; Bobigny; Sur place; EUR 6 700 - 10 000; Temps partiel

Résumé du poste

ATH Formation recherche des Commis de Pâtisserie en apprentissage pour ses clients du secteur restauration. Vous évoluerez au sein d'une équipe dynamique et serez formé aux techniques de pâtisserie professionnelle dès le début.

Vous participerez à la préparation, au dressage et au contrôle d'hygiène selon HACCP, avec un accompagnement pédagogique et des formations en alternance tout au long du contrat. Lieu en Île-de-France, Bobigny.

Qualifications

• Réaliser les préparations préliminaires en pâtisserie.
• Préparer les pâtes, crèmes et garnitures.
• Participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Dresser et décorer les pâtisseries selon les fiches techniques.
• Organiser et entretenir le poste de travail.
• Effectuer le réassort des matières premières.
• Participer au rangement et au nettoyage du laboratoire.
• Réaliser la plonge du matériel de pâtisserie.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler les DLC et assurer la bonne conservation des produits.
• recrute pour le compte de ses clients dans le secteur de la restauration des Commis de Pâtisserie (H/F) en apprentissage.

Responsabilités

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges, etc.).
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
• Participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Dresser et décorer les pâtisseries selon les fiches techniques.
• Organiser et entretenir ton poste de travail.
• Effectuer le réassort des matières premières.
• Participer au rangement et au nettoyage du laboratoire.
• Réaliser la plonge du matériel de pâtisserie.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler les DLC (Dates Limites de Consommation) et assurer la bonne conservation des produits.
• recrute pour le compte de ses clients dans le secteur de la restauration des Commis de Pâtisserie (H/F) en apprentissage.

Description du poste

ATH Formation recherche des Commis de Pâtisserie en apprentissage pour ses clients du secteur restauration. Vous évoluerez au sein d'une équipe dynamique et serez formé aux techniques de pâtisserie professionnelle dès le début.

Vous participerez à la préparation, au dressage et au contrôle d'hygiène selon HACCP, avec un accompagnement pédagogique et des formations en alternance tout au long du contrat. Lieu en Île-de-France, Bobigny.